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Laguiole en Aubrac Professionelles Austernmesser geschmiedet, Stahl

Laguiole en Aubrac Professionelles Austernmesser geschmiedet, Stahl
ArtNr.: AUB-HUITRE
Handgefertigtes Laguiole Austernmesser, geschmiedet

Hersteller: Laguiole en Aubrac

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Handgefertigtes professionelles Premium Laguiole Austernmesser
Seit Jahren mehrfach und immer wieder international
als "Bestes Austernmesser" ausgezeichnet
Original und direkt aus der Traditionsschmiede Laguiole en Aubrac ®
geschmiedet · Edelstahl · spülmaschinenfest · lebenslange Garantie

Laguiole en Aubrac ® · Membre de l'association Laguiole Origine Garantie (LOG)
2, rue Eugène Salettes · 12500 Espalion / Laguiole (Aveyron), France
(couteau à huîtres acier tout inox brillant)

 
Laguiole en Aubrac

Laguiole en Aubrac Austernmesser

Laguiole en Aubrac Austernmesser

Laguiole en Aubrac Austernmesser

Laguiole en Aubrac Austernmesser

Laguiole en Aubrac Austernmesser

Laguiole en Aubrac Austernmesser

Laguiole en Aubrac Austernmesser

Laguiole en Aubrac

Beschreibung

  • In bester Gesellschaft: Mit diesen Laguiole Austernmesser statten wir seit vielen Jahren namhafte Restaurants und Oyster Bars weltweit aus (siehe Referenzliste).
  • Es ist ein handgefertigtes professionelles Laguiole en Aubrac Premium Austernmesser aus massivem Edelstahl. Mit diesem Messer werden in den guten Restaurants und Fischläden in Frankreich Austern stilgerecht geöffnet, präsentiert und serviert. Es wurde und wird immer wieder international als "Bestes Austernmesser" ausgezeichnet.
  • Die Länge des Messers beträgt insg. 18 cm (Griff 11,5 cm, Klinge 6,5 cm). Das Messer hat das ideale, schön schwere Gewicht (ca. 200 Gramm) und liegt perfekt ausgewogen in der Hand. Es ist für alle Austerngrößen und -formen bestens geeignet.
  • Dieses Messer ist nicht mit den in Deutschland und Amerika üblicherweise angebotenen starren Austernbrecher zu vergleichen. Austernbrecher eignen sich für die amerikanische Technik des Scharnier-Öffnens (von hinten). Dieses Messer ist das traditionelle, französische Austernmesser, das auch in Arcachon und Bordeaux u.a. für die Fine Claires verwendet wird. Es hat eine perfekt geformte Klinge, die man für die sog. französische Technik der seitlichen Muskeldurchtrennung verwendet. Sie führen das Messer mit der Klingenspitze seitlich am Kopf in die Auster ein, durchtrennen den Muskel und führen (gleiten) anschließend die Klinge entlang der oberen Schale vorsichtig zu sich (zum "Scharnier"). Die Auster öffnet sich nach der Muskeldurchtrennung ganz einfach von selbst. Ein Kettenhandschuh oder ein anderer Handschutz wird nicht benötigt. Weitere Hinweise siehe Abbildungen unten.
  • Die durchgehend geschmiedete, hochglanzpolierte Messerklinge ist aus dem Edelstahl gefertigt, den auch bspw. Wüsthof für die "Dreizack" Profimesser verwendet (DIN X 55 Cr Mo 14, Werkstoffnummer 1.4110), eine hochwertige Legierung aus Chrom-Molybdän-Stahl.
  • Die Klinge trägt den berühmten Stierkopf als Prägung, das Logo der Schmiede und die Prägung "Laguiole en Aubrac".
  • Das Messer ist spülmaschinenfest. Im Finish wurde das Messer Hochglanz handpoliert.
  • Das Messer wird in einer schönen Eichenholzbox (siehe Abbildung) geliefert.
  • Wie alle Produkte aus der Schmiede wurde auch dieses Messer auf Bestellung gefertigt (grundsätzlich keine Serienproduktion). Selbstverständlich ist es erste Wahl, neu und unbenutzt.
  • Der übliche Fachhandelspreis beginnt bei 90,- Euro. Als Freund und Partner der Schmiede sind wir in der glücklichen Lage, alle Laguiole Produkte zu besonders günstigen Preisen anbieten zu können.
  • Nützliche Informationen zum Thema Laguiole sowie zur Schmiede (darunter einen exklusiven Film) haben wir für Sie nachfolgend unter "Nützliche Hinweise" zusammengestellt.
  • Tipp: Passend zum Austernmesser und ideal zum Öffnen und/oder Servieren der Austern sind die 6 hochwertigen Para-Tapas aus der Weberei Moutet.

Austern öffnen

1. Den Daumen etwa 1 cm von der Klingenspitze aus auf die Klinge platzieren
2. Die Klinge seitlich zwischen den Schalen einführen (etwa in der Mitte, auf Höhe des Muskels)

Austern öffnen
3. Den Schließmuskel entlang der oberen Schale behutsam durchtrennen
4. Die obere Schale öffnen, das "erste oberflächliche Wasser" auskippen. Fertig!

 

Tipp: Passend zum Austernmesser und ideal zum Öffnen und/oder Servieren der Austern
sind die 6 hochwertigen Para-Tapas aus der Weberei Moutet)

6 Para-Tapas Tücher

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Nützliche Hinweise

1. Achtung vor Kopien und Billigprodukten! Worauf Sie beim Kauf eines Laguiole achten sollten

2. Laguiole Geschichte, Tradition und Legenden

3. Was Sie über die Schmiede Laguiole en Aubrac wissen sollten

4. Laguiole Materialkunde / Individuelle Sonderanfertigungen

5. Lennertz als "Laguiole Händler des Vertrauens und absoluten Fachmann" gekürt

6. In bester Gesellschaft: Mit Laguioles statten wir namhaften Häuser aus - unsere Referenzen

 

 
Zur Übersicht der Laguiole Produkte

 

[?] Sie haben Fragen zu diesem Produkt?
Bewertungen
Herr Tobias R, schreibt: Datum: 09.09.2018 Uhrzeit: 11:19
super Service, top Qualität - jederzeit gerne wieder! Vielen Dank!
Herr Hans Artur Dr. Scholtes schreibt: Datum: 15.12.2017 Uhrzeit: 12:26
Perfektes Produkt und erstklassiger Service. Sehr empfehlenswert und gerne wieder!!!

Das Messer ist eine Augenweide und funktioniert perfekt. So macht das Austernöffnen wieder Spaß!

Frau Elisabeth Maurer schreibt: Datum: 25.11.2016 Uhrzeit: 18:09
Anfangs war ich skeptisch, ob auch ich das Messer bedienen kann. Ich bin begeistert: Es liegt perfekt in der Hand und nun kann nicht nur mein Mann professionell und kinderleicht unsere geliebten Austern öffnen. Danke für den super Service!
Herr Patrick Bremer schreibt: Datum: 14.11.2016 Uhrzeit: 18:01
Wir haben inzwischen acht dieser wunderbaren Austernmesser in unserem Fischrestaurant im Einsatz. Es gibt nichts besseres auf dem Markt. Danke an das Lennertz Team für den immer wieder schnellen und professionellen Service. Top!
Frau Dagmar Dorwig schreibt: Datum: 04.01.2015 Uhrzeit: 10:04
Alles verlief zu meiner vollsten Zufriedenheit. Es macht großen Spaß bei Herrn Dr. Lennertz einzukaufen. Es beginnt mit dem schön gestalteten Shop, dem netten Kontakt während des Verkaufs, der sehr schnellen Lieferung und dem Gefühl, wie in einem realen Geschäft vorbildlich betreut zu werden. Vielen herzlichen Dank. Ich komme gerne wieder.
Herr Dr. Harald Lauke schreibt: Datum: 18.10.2014 Uhrzeit: 06:15
habe das Austernmesser von Laguiole bestellt und es kam wie auch frühere Produkte pūnktlich in in top Zustand
Herr Horst Eckert schreibt: Datum: 30.03.2014 Uhrzeit: 01:50
Super Beratung... und am Ende ein richtig heisses Teil.. 20 Sterne - oder wie viel geht maximal?
0 21 37 - 99 85 27
Montags bis Freitags 09 - 21 Uhr
Samstags und Sonntags 11 - 18 Uhr
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