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Sommelier Kellnermesser Wacholder

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  • AUB-SOMGENEV
Professionelles Laguiole en Aubrac Kellnermesser (Kapselschneider, Korkenzieher und... mehr

Professionelles Laguiole en Aubrac Kellnermesser (Kapselschneider, Korkenzieher und Flaschenöffner) geschmiedet, Griffschalen aus Wacholder (duftend) massiv, matt satinierte Ausführung

Handgefertigtes Premium Laguiole Sommelierbesteck original und direkt aus der Traditionsschmiede Laguiole en Aubrac ® · Membre de l'association Laguiole Origine Garantie (LOG)
2, rue Eugène Salettes · 12500 Espalion / Laguiole (Aveyron), France · sommelier tire-bouchon cade de genévrier · spirale conique · pousse-bouchon fabriqué en cire perdue
  

Vorab

Details zur Ausführung, Ausstattung und zum Lieferumfang dieses Laguiole Sommeliermessers finden Sie unten unter Ausführung. Klicken Sie bitte auf die jeweiligen Begriffe, um alles über Beschaffenheit und Eigenschaft der jeweils verarbeiteten Materialien zu erfahren.

Sofern es grün und als vorrätig gekennzeichnet ist, haben wir das Produkt hier auf Lager und können es sofort versenden. Sollte es rot gekennzeichnet sein, wird es gerade in unserem Auftrag in der Schmiede gefertigt. Nutzen Sie bitte in dem Fall die Benachrichtigungsoption oder kontaktieren Sie uns. Wir setzen Sie dann auf die Warteliste.

Nützliche Informationen zum Thema Laguiole sowie zur Schmiede (darunter ausführliche Erklärungen, Bilder und Videos) haben wir für Sie weiter unten unter Ratgeber zusammengestellt.

Fragen? Zögern Sie bitte nicht uns zu kontaktieren. Am Telefon geht es am besten: +49 2137 – 99 85 27. Wir beantworten alle Ihre Fragen und beraten Sie gerne.
  

Grundsätzliches

Mit diesem Kellnermesser (auch Sommeliermesser, Sommelierbesteck oder einfach nur Sommelier genannt) statten wir die besten Hotels, Restaurants und Wine Bars weltweit aus (siehe aktuelle Referenzliste). Es wurde bereits mehrfach mit Preisen ausgezeichnet und gilt unter professionellen Sommeliers sowie Weinliebhabern als Referenz. Ergonomie und Balance sind perfekt ausgewogen, die Führung ist kinderleicht, Material und Verarbeitung sind erstklassig.

Es wurde gemäß den strengen LOG-Qualitätskriterien und -Fertigungsvorgaben (Laguiole Origine Garantie) vollständig von einem Schmiedemeister in traditioneller Handarbeit gefertigt. Je nach Ausführung benötigt er 109 bis 216 Arbeitsschritte.
 

Bestandteile

Das Kellnermesser ist 12 cm lang im geschlossenen Zustand und hat ein Idealgewicht von 115 g. Es liegt perfekt in der Hand und lässt sich mühelos und ohne Kraftaufwand bedienen, auch von zarten Händen.

Das 6 cm lange Messer mit Führungskerbe verfügt über einen rund verlaufenden, einseitig gezahnten Kapselschneider und einen Flaschenöffner für Kronkorken. Der Messerrücken wurde vom Schmiedemeister guillochiert.

Die 6 cm lange Spindel besteht aus einem Spezialstahl mit hoher Härte und Flexibilität. Sie hat 5 Windungen, wichtig für die extralangen sowie auch älteren Korken exklusiver Grands Crus, eine besonders große Seele und eine konische Form, die das Eindringen in den Korken vereinfacht, ohne ihn zu verletzen. Die Stütze und das ausgewogene Hebel-/Lastverhältnis gestatten das leichte Öffnen der Flasche. Stabilisiert wird die Spindel zwischen zwei jeweils 3 mm starken Stahlwänden (1 mm Platine und 2 mm Heftbacke).

Der Heber besteht aus 2 mm starkem Spezialstahl, einzigartig im aufwendigen Wachsausschmelzverfahren gegossenen (frz. cire perdue). Er hat einen hervorragenden Halt auf dem Flaschenhals. Die Hebelwirkung ist selbstverständlich einstufig. Der Heber ist mit dem Logo der Schmiede geprägt, dem berühmten Stierkopf sowie dem Schriftzug Laguiole en Aubrac.

Die Biene und die Griffschalen zieren das Sommelierbesteck. Farbton und Maserung des Griffs weichen mit Sicherheit von den Bildern ab, da jedes Kellnermesser ein absolutes Unikat ist.
 

Bedienung

So ziehen Sie den Korken sauber aus dem Flaschenhals und öffnen elegant eine Flasche Wein.

  1. Kapselhut entfernen
    Klappen Sie das kleine Messer aus, setzen Sie die gezahnte Schneide des Kapselschneiders unterhalb des Flaschenkopfes an (am unteren Rand der Bandmündung), nicht oberhalb, wie es meistens gemacht wird – das ist falsch. Umschließen Sie das Messer mit dem eingekrümmten Zeigefinger, drücken Sie die Schneide gegen die Manschette und setzen Sie den Daumen auf der gegenüberliegenden Seite an. Führen Sie nun drei bis vier Umdrehungen durch, bis die Folie komplett eingeschnitten ist. Führen Sie einen letzten senkrechten Schnitt durch. Jetzt können Sie den Kapselhut entfernen, auf den Tisch legen und das Messer einklappen.

  2. Spindel eindrehen
    Klappen Sie Heber und Spindel aus. Halten Sie die Flasche mit einer Hand fest. Setzen Sie mit der anderen Hand leicht angeschrägt die Spitze der Spindel auf der Mitte der Korkenoberfläche an, richten Sie die Spindel gerade auf und drehen Sie sie nun fast vollständig ein, bis nur noch etwa eine halbe bis eine Windung zu sehen ist.

  3. Hebeln und Entkorken
    Drücken Sie nun den Griff nach unten und setzen Sie den Heber auf den Flaschenkragen. Umschließen Sie Heber und Flaschenhals mit einer Hand, damit der Heber nicht abrutscht. Hebeln Sie jetzt, indem Sie mit der freien Hand den Griff langsam nach oben ziehen, bis der Korken nur noch etwa 3 mm in der Flasche steckt. Lüften Sie den Wein behutsam, indem Sie den Korken leicht hin und her bewegen, bis er sich von der Flasche löst, und zwar ohne dass der Wein "erschreckt" wird, also ohne ominöses "Plopp"-Geräusch. Der Korken muss sanft und sicher aus der Flasche gleiten. Sanft, denn ein lautes Plopp kann dem Wein schaden. Der ruckartige Druckausgleich in der Flasche und die plötzliche Sauerstoffzufuhr stressen gute Weine. Den Korken können Sie abschließend von der Spindel lösen und stilgerecht schräg auf den Kapselhut legen. Übrigens, den Korken an die Nase zu führen und daran zu riechen, gibt nicht wirklich Aufschluss über den Zustand und die Qualität des Weins. Viel wichtiger ist der Geruchs- und Geschmackstest am eingeschenkten Wein (Probeschluck).
     

Pflege

Eine besondere Pflege ist nicht nötig. Die Gelenke können Sie hin und wieder mit einem Tropfen Haushaltsöl (z. B. "Ballistol") oder Waffenöl (z. B. "Gunex 2000") versehen.
 

Zubehör

Ein passendes Sommelieretui von Laguiole en Aubrac finden Sie in der Kategorie Lederetuis, Gürteltaschen und Schleifsteine.
 

Garantie

  • Original und direkt aus der Traditionsschmiede Laguiole en Aubrac: Die Fertigung dieses Laguioles wurde von uns in Auftrag gegeben (grundsätzlich keine Serienproduktion). Selbstverständlich ist es erste Wahl, neu und unbenutzt und stammt direkt aus der Schmiede Laguiole en Aubrac, d.h. ohne Umwege wie Großhändler o.ä.
  • Fertigung: Dieses Kellnermesser wurde gemäß den strengen LOG-Qualitätskriterien und -Fertigungsvorgaben vollständig vor Ort in Laguiole von ein und derselben Person in traditioneller Handarbeit gefertigt. Wir führen insg. drei Qualitätskontrollen nach strengen Kriterien durch. Beachten Sie bitte, dass es sich hier um Handarbeit handelt. Jedes Laguiole ist ein absolutes Unikat.
  • Garantie: Die Schmiede Laguiole en Aubrac gewährt eine uneingeschränkte Garantie und einen kostenlosen Reparaturservice.
  • Preis: Als langjährige Freunde und größter Partner der Schmiede sind wir in der glücklichen Lage, alle Laguiole Produkte zu günstigen Preisen anbieten zu können.
  • Sollte das gelieferte Laguiole Ihnen oder dem Beschenkten wider Erwarten nicht gefallen, nehmen wir es selbstverständlich zurück und übernehmen die Retourkosten.
    Wir gewähren 30 Tage Rückgaberecht und erstatten sämtliche Kosten.
  • Lennertz wurde als "Laguiole Händler des Vertrauens und absoluten Fachmann" gekürt.
  • In bester Gesellschaft: Mit den Produkten von Laguiole en Aubrac statten wir seit Jahren die besten Hotels und Restaurants weltweit aus (siehe aktuelle Referenzliste).
  • Zweifel? Zögern Sie nicht und nehmen Kontakt mit uns auf. Wir stellen wiederum den direkten Kontakt zwischen Ihnen und der Schmiede her. So können Sie sich persönlich vergewissern, dass alles mit rechten Dingen zugeht.

     

Ratgeber

Nachfolgend haben wir für Sie Wissenswertes und Tipps rund um das Thema Laguiole verfasst. Fragen? Kontaktieren Sie uns bitte. Wir beraten Sie gerne.

Ausführung

Griffschalen: Wacholder
Farbton: braun, beige
Finish: Matt satiniert
Länge: 12 cm geschlossen
Breite: ca. 2 cm
Gewicht: ca. 115 Gramm
Lieferumfang: Sommelier Kellnermesser, Herstellerzertifikat, Leinenbeutel mit Aufdruck, Geschenkverpackung Laguiole en Aubrac, Holzschatulle, Ratgeber des echten Laguiole (24 Seiten, deutsch)
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Kundenbewertungen für "Sommelier Kellnermesser Wacholder"
19.11.2015

Wunderschönes Produkt. Damit macht das Öffnen einer Weinflasche erst richtig Spaß. Blitzschnelle Lieferung zum fairen Preis mit prima Zusatzinfos. Bin restlos begeistert. Absolut empfehlenswert. Vielen Dank!

20.09.2015

Wunderschöner Korkenzieher, liegt perfekt in der Hand, perfekte Verarbeitung
Super schnelle Lieferung, vielen Dank für den perfekten Service !

26.01.2015

Wunderschönes Produkt und ein echter Klassiker. Sehr gute Background-Infos von Lennertz. Versand erfolgte superschnell.
Alles perfekt!!

04.01.2015

Ich bin durch gezielte Internet-Suche (Sommelier Korkenzieher Wacholder von Laguiole) bei der Firma Lennertz fündig geworden. Obgleich ich auf diesem "anonymen" Weg die Bestellung durchgeführt habe, bin ich überrascht und erfreut, dass über Anwahl der Service Hotline sich Herr Lennertz zu einem wirklich informativen, längeren Beratungsgespräch Zeit genommen hat. Auch bei mir erfolgte die Lieferung superschnell! Ich werde nun regelmäßig bei Lennertz "stöbern".

30.09.2014

Ich habe das erste Mal bei der Firma Lennertz bestellt und bin vom Service begeistert. Superschnelle Lieferung, gute Verpackung, dazu noch eine mail mit Informationen zum richtigen Gebrauch. Besser geht es auch beim Fachhändler im Geschäft nicht. Auch der Artikel gefällt mir sehr gut. Natürlich gibt es den Artikel auch bei anderen Händlern, teilweise erheblich günstiger, was einen schon misstrauisch machen sollte. Bei der Firma Lennertz bin ich mir jedoch sicher, ein Original erworben zu haben und das ist ein gutes Gefühl. Alle Zertifikate lagen dem Artikel bei. Ich würde hier immer wieder bestellen.

06.08.2014

Ich habe schon oft bei der Firma Lennertz bestellt. Super Service, und ganz schnelle Lieferung. Gerne wieder!
Der Sommelier Korkenzieher ist wie alle Laguiole Artikel sehr gut, einfach seinen Preis wert.

04.06.2013

Warten wir die Lieferung ab!

27.03.2013

Hervorragende Beratung, perfekter Lieferservice, absolut empfehlenswert.
Schön, dass man das in der heutigen Zeit noch erlebt!!

27.03.2013

Das Sommelier ist funktionell perfekt und man erkennt die handwerkliche Arbeit, was kein Mangel darstellt, sondern vielmehr für die Handfertigung spricht.
Im Übrigen sehr schnelle Lieferung, perfekte Abwicklung und absolut perfekter Kundenservice - zuvorkommend und sehr freundlich.
Es hat mich gefreut Herrn Lennertz gesprochen zu haben und ich werde die Homepage weiterempfehlen.

20.11.2012

Überzeugende Produkte. Exzellenter Service. Jeder Einkauf bei Lennertz ist mir eine persönliche Freude.

12.03.2012

Wir haben schon öfters bei Lennertz bestellt uns sind immer sehr zufrieden. Jedoch erschien uns das Messer bei der letzten Bestellung nicht so hochwertig, wie bei den Malen zuvor. Auch die Verpackung könnte etwas exklusiver aussehen. Lieferzeit und Auftragsabwicklung top.

03.02.2012

Liebe Liebhaber/innen,

am 01.02.2012 habe ich ein Laguiole en Aubrac Premium Sommelier über die Firma Lennertz bestellt.
Die schnelle Auftragsabwicklung und der zuvorkommende Service hat mich von diesem Unternehmen überzeugt.

Was soll ich noch großartig zu dem Produkt ( Meisterstück ) sagen, ein Sommelier was einem ein ganzes Leben lang begleitet.

Zukünftig werde ich weiterhin bei dem Händler Lennertz bestellen, da Sie mich als Kunden mit Ihrer Dienstleistung und den Produkten begeistert haben.

Uneingeschränkte Weiterempfehlung.

Mit freundlichen Grüßen
Oliver Kasper

17.01.2012

So muss Handel im Internet funktionieren: Einfach, schnell, professionell (weniger als 24 Stunden zwischen Bestellung und Anlieferung).
Freie Wahl der Bezahlform und sichere Verbindung sind selbstverständlich.
Bei einer Frage erhielt ich eine sehr freundliche telefonische Beratung vom Geschäftsführer persönlich.
Uneingeschränkt empfehlenswert und insgesamt beispielhaft.
Danke.

Freundliche Grüße aus Köln,
Tarek Salem

05.12.2011

exzellente Qualitaet und tolle Maserung des Holzes. Ein wirklich edles Teil.

Besonders erwaehnen moechte ich die hervorragende und schnelle Bestellabwicklung. Auch bekam ich einige sehr interessante Zusatzinformationen von Lennertz zur Anwendung und
Pflege per Email.

Der Korkenzieher ist ein Geschenk fuer unseren Sohn, der in der Hotelbranche taetig ist. Er wird sicherlich stolz darauf sein, solch ein Werkzeug zu besitzen - danke !

02.11.2011

Guten Tag Herr Lennertz,
nach Rückkehr aus meinem Kurzurlaub fand ich das Sommelier-Messer wir erwartet auf meinem Schreibtisch. Vielen Dank für die wiederum sehr freundliche, kompetente und verlässliche Beratung, Kontakt und Service. Ebenfalls herzlichen Dank für das vorausschauend mitgeschickte Verpackungsmaterial und das add-on für mich persönlich. So macht Geschenk-Aussuchen Spaß zumal die Begeisterung des Beschenkten bei einem so edlen Teil quasi inbegriffen ist.

Herzliche Grüsse aus Pforzheim,
Karin Balster

17.10.2011

Liebes Lennertz-Team,
ich bin von Ihrem Service (besser geht's wirklich nicht) sowie von diesem tollen, hochwertigen Korkenzieher mehr als begeistert. Volle Punktzahl für beides. Werde gern jederzeit wieder bei Ihnen einkaufen. Besten Dank.

05.09.2011

Ich bin sehr zufrieden mit der schnellen Lieferung.
Die Qualität des Sommelierbestecks ist ausgezeichnet.

29.04.2011

Perfekt. Schnelle Lieferung, umfassende eMail-Information, tolles Produkt. Internet-Shopping par excellence. Vielen Dank und sehr gerne wieder!

17.03.2011

Wunderschöne Optik, massiv gearbeitet, blitzschnell und sauber verpackt geliefert - was will man mehr? Wo gibt es sonst so ein schönes Sommelierbesteck... danke!

21.02.2011

Super schnelle Lieferung und sehr gute Kompetente Tel. Beratung. Das Sommilierbesteck ist sehr gut Verarbeitet und ein Blickfang. Jederzeit wieder..........
Besten Dank
Uwe Mauer

10.12.2010

Alles perfekt. Ich bin mehr als 100% zufrieden!
Unkomplizierte telefonische Bestellung montags 19:30 Uhr, mittwochs mittags war das super schöne exklusive Laguiole Sommelier schon da!
Freundlichkeit, Schnelligkeit, Qualität... es könnte nicht besser sein!!!!! Vielen Dank.

24.10.2010

Vielen Dank für die schnelle Lieferung.....das Sommelierbesteck ist sehr exklusiv und
sehr gut verarbeitet.....es ist eine Freude es zu besitzen....Danke....

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