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Sommelier Kellnermesser Weinrebe

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Professionelles Laguiole en Aubrac Kellnermesser (Kapselschneider, Korkenzieher und... mehr

Professionelles Laguiole en Aubrac Kellnermesser (Kapselschneider, Korkenzieher und Flaschenöffner) geschmiedet, Griffschalen aus Weinrebe (Rebholz) massiv, matt satinierte Ausführung

Handgefertigtes Premium Laguiole Sommelierbesteck original und direkt aus der Traditionsschmiede Laguiole en Aubrac ® · Membre de l'association Laguiole Origine Garantie (LOG)
2, rue Eugène Salettes · 12500 Espalion / Laguiole (Aveyron), France · sommelier tire-bouchon cep de vigne brossé · spirale conique · pousse-bouchon fabriqué en cire perdue
  

Vorab

Details zur Ausführung, Ausstattung und zum Lieferumfang dieses Laguiole Sommeliermessers finden Sie unten unter Ausführung. Klicken Sie bitte auf die jeweiligen Begriffe, um alles über Beschaffenheit und Eigenschaft der jeweils verarbeiteten Materialien zu erfahren.

Sofern es grün und als vorrätig gekennzeichnet ist, haben wir das Produkt hier auf Lager und können es sofort versenden. Sollte es rot gekennzeichnet sein, wird es gerade in unserem Auftrag in der Schmiede gefertigt. Nutzen Sie bitte in dem Fall die Benachrichtigungsoption oder kontaktieren Sie uns. Wir setzen Sie dann auf die Warteliste.

Nützliche Informationen zum Thema Laguiole sowie zur Schmiede (darunter ausführliche Erklärungen, Bilder und Videos) haben wir für Sie weiter unten unter Ratgeber zusammengestellt.

Fragen? Zögern Sie bitte nicht uns zu kontaktieren. Am Telefon geht es am besten: +49 2137 – 99 85 27. Wir beantworten alle Ihre Fragen und beraten Sie gerne.
  

Grundsätzliches

Mit diesem Kellnermesser (auch Sommeliermesser, Sommelierbesteck oder einfach nur Sommelier genannt) statten wir die besten Hotels, Restaurants und Wine Bars weltweit aus (siehe aktuelle Referenzliste). Es wurde bereits mehrfach mit Preisen ausgezeichnet und gilt unter professionellen Sommeliers sowie Weinliebhabern als Referenz. Ergonomie und Balance sind perfekt ausgewogen, die Führung ist kinderleicht, Material und Verarbeitung sind erstklassig.

Es wurde gemäß den strengen LOG-Qualitätskriterien und -Fertigungsvorgaben (Laguiole Origine Garantie) vollständig von einem Schmiedemeister in traditioneller Handarbeit gefertigt. Je nach Ausführung benötigt er 109 bis 216 Arbeitsschritte.
 

Bestandteile

Das Kellnermesser ist 12 cm lang im geschlossenen Zustand und hat ein Idealgewicht von 115 g. Es liegt perfekt in der Hand und lässt sich mühelos und ohne Kraftaufwand bedienen, auch von zarten Händen.

Das 6 cm lange Messer mit Führungskerbe verfügt über einen rund verlaufenden, einseitig gezahnten Kapselschneider und einen Flaschenöffner für Kronkorken. Der Messerrücken wurde vom Schmiedemeister guillochiert.

Die 6 cm lange Spindel besteht aus einem Spezialstahl mit hoher Härte und Flexibilität. Sie hat 5 Windungen, wichtig für die extralangen sowie auch älteren Korken exklusiver Grands Crus, eine besonders große Seele und eine konische Form, die das Eindringen in den Korken vereinfacht, ohne ihn zu verletzen. Die Stütze und das ausgewogene Hebel-/Lastverhältnis gestatten das leichte Öffnen der Flasche. Stabilisiert wird die Spindel zwischen zwei jeweils 3 mm starken Stahlwänden (1 mm Platine und 2 mm Heftbacke).

Der Heber besteht aus 2 mm starkem Spezialstahl, einzigartig im aufwendigen Wachsausschmelzverfahren gegossenen (frz. cire perdue). Er hat einen hervorragenden Halt auf dem Flaschenhals. Die Hebelwirkung ist selbstverständlich einstufig. Der Heber ist mit dem Logo der Schmiede geprägt, dem berühmten Stierkopf sowie dem Schriftzug Laguiole en Aubrac.

Die Biene und die Griffschalen zieren das Sommelierbesteck. Farbton und Maserung des Griffs weichen mit Sicherheit von den Bildern ab, da jedes Kellnermesser ein absolutes Unikat ist.
 

Bedienung

So ziehen Sie den Korken sauber aus dem Flaschenhals und öffnen elegant eine Flasche Wein.

  1. Kapselhut entfernen
    Klappen Sie das kleine Messer aus, setzen Sie die gezahnte Schneide des Kapselschneiders unterhalb des Flaschenkopfes an (am unteren Rand der Bandmündung), nicht oberhalb, wie es meistens gemacht wird – das ist falsch. Umschließen Sie das Messer mit dem eingekrümmten Zeigefinger, drücken Sie die Schneide gegen die Manschette und setzen Sie den Daumen auf der gegenüberliegenden Seite an. Führen Sie nun drei bis vier Umdrehungen durch, bis die Folie komplett eingeschnitten ist. Führen Sie einen letzten senkrechten Schnitt durch. Jetzt können Sie den Kapselhut entfernen, auf den Tisch legen und das Messer einklappen.

  2. Spindel eindrehen
    Klappen Sie Heber und Spindel aus. Halten Sie die Flasche mit einer Hand fest. Setzen Sie mit der anderen Hand leicht angeschrägt die Spitze der Spindel auf der Mitte der Korkenoberfläche an, richten Sie die Spindel gerade auf und drehen Sie sie nun fast vollständig ein, bis nur noch etwa eine halbe bis eine Windung zu sehen ist.

  3. Hebeln und Entkorken
    Drücken Sie nun den Griff nach unten und setzen Sie den Heber auf den Flaschenkragen. Umschließen Sie Heber und Flaschenhals mit einer Hand, damit der Heber nicht abrutscht. Hebeln Sie jetzt, indem Sie mit der freien Hand den Griff langsam nach oben ziehen, bis der Korken nur noch etwa 3 mm in der Flasche steckt. Lüften Sie den Wein behutsam, indem Sie den Korken leicht hin und her bewegen, bis er sich von der Flasche löst, und zwar ohne dass der Wein "erschreckt" wird, also ohne ominöses "Plopp"-Geräusch. Der Korken muss sanft und sicher aus der Flasche gleiten. Sanft, denn ein lautes Plopp kann dem Wein schaden. Der ruckartige Druckausgleich in der Flasche und die plötzliche Sauerstoffzufuhr stressen gute Weine. Den Korken können Sie abschließend von der Spindel lösen und stilgerecht schräg auf den Kapselhut legen. Übrigens, den Korken an die Nase zu führen und daran zu riechen, gibt nicht wirklich Aufschluss über den Zustand und die Qualität des Weins. Viel wichtiger ist der Geruchs- und Geschmackstest am eingeschenkten Wein (Probeschluck).
     

Pflege

Eine besondere Pflege ist nicht nötig. Die Gelenke können Sie hin und wieder mit einem Tropfen Haushaltsöl (z. B. "Ballistol") oder Waffenöl (z. B. "Gunex 2000") versehen.
 

Zubehör

Ein passendes Sommelieretui von Laguiole en Aubrac finden Sie in der Kategorie Lederetuis, Gürteltaschen und Schleifsteine.
 

Garantie

  • Original und direkt aus der Traditionsschmiede Laguiole en Aubrac: Die Fertigung dieses Laguioles wurde von uns in Auftrag gegeben (grundsätzlich keine Serienproduktion). Selbstverständlich ist es erste Wahl, neu und unbenutzt und stammt direkt aus der Schmiede Laguiole en Aubrac, d.h. ohne Umwege wie Großhändler o.ä.
  • Fertigung: Dieses Kellnermesser wurde gemäß den strengen LOG-Qualitätskriterien und -Fertigungsvorgaben vollständig vor Ort in Laguiole von ein und derselben Person in traditioneller Handarbeit gefertigt. Wir führen insg. drei Qualitätskontrollen nach strengen Kriterien durch. Beachten Sie bitte, dass es sich hier um Handarbeit handelt. Jedes Laguiole ist ein absolutes Unikat.
  • Garantie: Die Schmiede Laguiole en Aubrac gewährt eine uneingeschränkte Garantie und einen kostenlosen Reparaturservice.
  • Preis: Als langjährige Freunde und größter Partner der Schmiede sind wir in der glücklichen Lage, alle Laguiole Produkte zu günstigen Preisen anbieten zu können.
  • Sollte das gelieferte Laguiole Ihnen oder dem Beschenkten wider Erwarten nicht gefallen, nehmen wir es selbstverständlich zurück und übernehmen die Retourkosten.
    Wir gewähren 30 Tage Rückgaberecht und erstatten sämtliche Kosten.
  • Lennertz wurde als "Laguiole Händler des Vertrauens und absoluten Fachmann" gekürt.
  • In bester Gesellschaft: Mit den Produkten von Laguiole en Aubrac statten wir seit Jahren die besten Hotels und Restaurants weltweit aus (siehe aktuelle Referenzliste).
  • Zweifel? Zögern Sie nicht und nehmen Kontakt mit uns auf. Wir stellen wiederum den direkten Kontakt zwischen Ihnen und der Schmiede her. So können Sie sich persönlich vergewissern, dass alles mit rechten Dingen zugeht.

     

Ratgeber

Nachfolgend haben wir für Sie Wissenswertes und Tipps rund um das Thema Laguiole verfasst. Fragen? Kontaktieren Sie uns bitte. Wir beraten Sie gerne.

Ausführung

Griffschalen: Weinrebe
Farbton: grau, braun
Finish: Matt satiniert
Länge: 12 cm geschlossen
Breite: ca. 2 cm
Gewicht: ca. 115 Gramm
Lieferumfang: Sommelier Kellnermesser, Herstellerzertifikat, Leinenbeutel mit Aufdruck, Geschenkverpackung Laguiole en Aubrac, Holzschatulle, Ratgeber des echten Laguiole (24 Seiten, deutsch)
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Kundenbewertungen für "Sommelier Kellnermesser Weinrebe"
18.06.2018

Absolut empfehlenswert. Sehr freundlich, sehr informativ, Sehr schnelle Bestellabwicklung und Lieferung. Qualität vom Sommelierbesteck ist top. 5 von 5 Sternchen. Top zuverlässiger Lieferant. Vielen Dank!

12.05.2018

Der Korkenzieher ist ein Geschenk. So kann ich ihn naturgemäss nicht selbst bewerten.
Was bestens geklappt hat: die Bestellung und Auslieferung.
Danke!

22.02.2018

Unkomplizierte Bestellung, schnelle Lieferung. Schönes Etui, was mir besonders gefallen hat war die umweltfreundliche Verpackung, ohne Plastik. Eine Frage, die ich zu dem Produkt hatte wurde mir unverzüglich und freundlich beantwortet. Das Produkt an sich wirklich schön und etwas besonderes. Bin sehr zufrieden.

26.12.2017

Ein richtig schönes Teil. Hiermit macht das öffnen einer guten Flasche Wein noch mehr Spaß. Die Lieferung erfolgte außergewöhnlich schnell. Bin rundum zufrieden! Werde demnächst das Geschäft der Fa. Lennertz vor Ort besuchen.
Bis dahin alles Gute
Artur Quabius

25.05.2017

Ein absoluter Traum dieses Sommelierbesteck.
Mich begeistert die tolle Handarbeit.
Sehr schnelle Lieferung und ein hervorragender Service der Fa.Lennertz hierfür vielen Dank 👍😊
Ich kann die Firma Lennertz wärmstens weiterempfehlen.

Beste Grüße
E.Johannes

26.10.2016

Sehr schönes und funktionales Unikat. Man sieht die Handarbeit. Es ist kleiner als gedacht, aber dennoch massiv und robust. Es wird mir sicher lange Freude bereiten.

21.07.2016

Das Messer wurde innerhalb weniger Tage zugestellt. Zusätzlich zu der im Angebot beschriebenen Schatulle lag bei der Lieferung eine kleine Stofftasche zum geschützten Transport, z.B. in der Hosentasche, bei. Das Messer macht einen sehr hochwertigen Eindruck und hat sich bereits im ersten Einsatz sehr gut bewährt. Ich hatte zuvor auf einem Weihnachtsmarkt ein Laguiole Sommelierbesteck gekauft, ´was, wie sich später herausstellte kein Original war. Es liegen Welten zwischen diesen beiden Messern.

29.02.2016

Tolle handwerkskunst, Design ist wunderschön!
Lieferung absolut zuverlässig

03.12.2015

Super Service, freundliche direkte Ansprache, super Produkt- ich kann das Unternehmen nur weiter empfehlen!
Vom Produkt ist ja ohnehin jeder begeistert, der es haben möchte!
Von mir ein großes Dankeschön, ich bin rundum zufrieden.

23.03.2015

Super schneller Versand und sehr freundliche Beratung und vor allem zügig und Kunden orientiert.
Sehr schönes Sommeliermesser, wie der Internetauftritt auch versprochenen hat.
Ich kann diese Firma auf jeden Fall weiter empfehlen.
Bitte liebes Team machen Sie weiter so!

16.01.2015

Das erwartet tolle Sommelierbesteck als Geschenk für einen guten Freund. Wer gute Weine schätzt, sollte sich solch einen Korkenzieher gönnen.

Bestellung, Bezahlung und Lieferung unkompliert und 100 % ok.

06.11.2014

Sehr schönes, schlichtes Sommeliermesser das als Geschenk gedacht ist. Die Kommunikation war korrekt, der Versand superschnell. Ware kam in bestem Zustand an. Das Paket war an einer Stelle etwas geöffnet, habe es aber auch erst nach Annahme bemerkt, Vielleicht sollte man ganz umschrumpfen wenn Faltschachteln verwendet werden.

29.10.2014

Sehr schönes Sommeliermesser, liegt gut in der Hand und ist sehr hochwertig verarbeitet.
Die mitgelieferte Geschenkbox und das Zertifikat werten das Messer noch einmal mehr auf, was besonders schön ist, wenn man es verschenken möchte.
Ein großes Dankeschön und ein Lob an dieser Stelle möchte ich aber Herrn Lennertz für die kompetente, schnelle und persönliche Beratung aussprechen. Ein sehr vertrauensvoller Online-Shop mit super Service. Ich werde hier auf jeden Fall wieder bestellen.

14.07.2014

Unkomplizierter Einkauf. Alles okay.

08.04.2014

Für Weinliebhaber ein schönes Werkzeug um edle Flaschen zu öffnen und dies zu zelebrieren.

25.01.2014

Geniales sehr hochwertig verarbeitetes Sommelier-Messer, mehr braucht man(n) nicht um eine Flasche zu öffnen!

01.11.2013

Ein Sommelierbesteck der Extra-Klasse mit hervorstechender Verarbeitung von Materialien bester Qualität. Unsere Zufriedenheit mit dem Produkt deckt sich mit dem überzeugenden
Lieferservice.

04.03.2013

Sehr schön gearbeitetes Sommelierbesteck, ein schönes Stück Handwerkskunst.

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