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Sommelier Kellnermesser Olivenholz

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  • AUB-SOMOLIV
Professionelles Laguiole en Aubrac Kellnermesser (Kapselschneider, Korkenzieher und... mehr

Professionelles Laguiole en Aubrac Kellnermesser (Kapselschneider, Korkenzieher und Flaschenöffner) geschmiedet, Griffschalen aus Olivenholz massiv, matt satinierte Ausführung

Handgefertigtes Premium Laguiole Sommelierbesteck original und direkt aus der Traditionsschmiede Laguiole en Aubrac ® · Membre de l'association Laguiole Origine Garantie (LOG)
2, rue Eugène Salettes · 12500 Espalion / Laguiole (Aveyron), France · sommelier tire-bouchon bois d'olivier brossé · spirale conique · pousse-bouchon fabriqué en cire perdue
  

Vorab

Details zur Ausführung, Ausstattung und zum Lieferumfang dieses Laguiole Sommeliermessers finden Sie unten unter Ausführung. Klicken Sie bitte auf die jeweiligen Begriffe, um alles über Beschaffenheit und Eigenschaft der jeweils verarbeiteten Materialien zu erfahren.

Sofern es grün und als vorrätig gekennzeichnet ist, haben wir das Produkt hier auf Lager und können es sofort versenden. Sollte es rot gekennzeichnet sein, wird es gerade in unserem Auftrag in der Schmiede gefertigt. Nutzen Sie bitte in dem Fall die Benachrichtigungsoption oder kontaktieren Sie uns. Wir setzen Sie dann auf die Warteliste.

Nützliche Informationen zum Thema Laguiole sowie zur Schmiede (darunter ausführliche Erklärungen, Bilder und Videos) haben wir für Sie weiter unten unter Ratgeber zusammengestellt.

Fragen? Zögern Sie bitte nicht uns zu kontaktieren. Am Telefon geht es am besten: +49 2137 – 99 85 27. Wir beantworten alle Ihre Fragen und beraten Sie gerne.
  

Grundsätzliches

Mit diesem Kellnermesser (auch Sommeliermesser, Sommelierbesteck oder einfach nur Sommelier genannt) statten wir die besten Hotels, Restaurants und Wine Bars weltweit aus (siehe aktuelle Referenzliste). Es wurde bereits mehrfach mit Preisen ausgezeichnet und gilt unter professionellen Sommeliers sowie Weinliebhabern als Referenz. Ergonomie und Balance sind perfekt ausgewogen, die Führung ist kinderleicht, Material und Verarbeitung sind erstklassig.

Es wurde gemäß den strengen LOG-Qualitätskriterien und -Fertigungsvorgaben (Laguiole Origine Garantie) vollständig von einem Schmiedemeister in traditioneller Handarbeit gefertigt. Je nach Ausführung benötigt er 109 bis 216 Arbeitsschritte.
 

Bestandteile

Das Kellnermesser ist 12 cm lang im geschlossenen Zustand und hat ein Idealgewicht von 115 g. Es liegt perfekt in der Hand und lässt sich mühelos und ohne Kraftaufwand bedienen, auch von zarten Händen.

Das 6 cm lange Messer mit Führungskerbe verfügt über einen rund verlaufenden, einseitig gezahnten Kapselschneider und einen Flaschenöffner für Kronkorken. Der Messerrücken wurde vom Schmiedemeister guillochiert.

Die 6 cm lange Spindel besteht aus einem Spezialstahl mit hoher Härte und Flexibilität. Sie hat 5 Windungen, wichtig für die extralangen sowie auch älteren Korken exklusiver Grands Crus, eine besonders große Seele und eine konische Form, die das Eindringen in den Korken vereinfacht, ohne ihn zu verletzen. Die Stütze und das ausgewogene Hebel-/Lastverhältnis gestatten das leichte Öffnen der Flasche. Stabilisiert wird die Spindel zwischen zwei jeweils 3 mm starken Stahlwänden (1 mm Platine und 2 mm Heftbacke).

Der Heber besteht aus 2 mm starkem Spezialstahl, einzigartig im aufwendigen Wachsausschmelzverfahren gegossenen (frz. cire perdue). Er hat einen hervorragenden Halt auf dem Flaschenhals. Die Hebelwirkung ist selbstverständlich einstufig. Der Heber ist mit dem Logo der Schmiede geprägt, dem berühmten Stierkopf sowie dem Schriftzug Laguiole en Aubrac.

Die Biene und die Griffschalen zieren das Sommelierbesteck. Farbton und Maserung des Griffs weichen mit Sicherheit von den Bildern ab, da jedes Kellnermesser ein absolutes Unikat ist.
 

Bedienung

So ziehen Sie den Korken sauber aus dem Flaschenhals und öffnen elegant eine Flasche Wein.

  1. Kapselhut entfernen
    Klappen Sie das kleine Messer aus, setzen Sie die gezahnte Schneide des Kapselschneiders unterhalb des Flaschenkopfes an (am unteren Rand der Bandmündung), nicht oberhalb, wie es meistens gemacht wird – das ist falsch. Umschließen Sie das Messer mit dem eingekrümmten Zeigefinger, drücken Sie die Schneide gegen die Manschette und setzen Sie den Daumen auf der gegenüberliegenden Seite an. Führen Sie nun drei bis vier Umdrehungen durch, bis die Folie komplett eingeschnitten ist. Führen Sie einen letzten senkrechten Schnitt durch. Jetzt können Sie den Kapselhut entfernen, auf den Tisch legen und das Messer einklappen.

  2. Spindel eindrehen
    Klappen Sie Heber und Spindel aus. Halten Sie die Flasche mit einer Hand fest. Setzen Sie mit der anderen Hand leicht angeschrägt die Spitze der Spindel auf der Mitte der Korkenoberfläche an, richten Sie die Spindel gerade auf und drehen Sie sie nun fast vollständig ein, bis nur noch etwa eine halbe bis eine Windung zu sehen ist.

  3. Hebeln und Entkorken
    Drücken Sie nun den Griff nach unten und setzen Sie den Heber auf den Flaschenkragen. Umschließen Sie Heber und Flaschenhals mit einer Hand, damit der Heber nicht abrutscht. Hebeln Sie jetzt, indem Sie mit der freien Hand den Griff langsam nach oben ziehen, bis der Korken nur noch etwa 3 mm in der Flasche steckt. Lüften Sie den Wein behutsam, indem Sie den Korken leicht hin und her bewegen, bis er sich von der Flasche löst, und zwar ohne dass der Wein "erschreckt" wird, also ohne ominöses "Plopp"-Geräusch. Der Korken muss sanft und sicher aus der Flasche gleiten. Sanft, denn ein lautes Plopp kann dem Wein schaden. Der ruckartige Druckausgleich in der Flasche und die plötzliche Sauerstoffzufuhr stressen gute Weine. Den Korken können Sie abschließend von der Spindel lösen und stilgerecht schräg auf den Kapselhut legen. Übrigens, den Korken an die Nase zu führen und daran zu riechen, gibt nicht wirklich Aufschluss über den Zustand und die Qualität des Weins. Viel wichtiger ist der Geruchs- und Geschmackstest am eingeschenkten Wein (Probeschluck).
     

Pflege

Eine besondere Pflege ist nicht nötig. Die Gelenke können Sie hin und wieder mit einem Tropfen Haushaltsöl (z. B. "Ballistol") oder Waffenöl (z. B. "Gunex 2000") versehen.
 

Zubehör

Ein passendes Sommelieretui von Laguiole en Aubrac finden Sie in der Kategorie Lederetuis, Gürteltaschen und Schleifsteine.
 

Garantie

  • Original und direkt aus der Traditionsschmiede Laguiole en Aubrac: Die Fertigung dieses Laguioles wurde von uns in Auftrag gegeben (grundsätzlich keine Serienproduktion). Selbstverständlich ist es erste Wahl, neu und unbenutzt und stammt direkt aus der Schmiede Laguiole en Aubrac, d.h. ohne Umwege wie Großhändler o.ä.
  • Fertigung: Dieses Kellnermesser wurde gemäß den strengen LOG-Qualitätskriterien und -Fertigungsvorgaben vollständig vor Ort in Laguiole von ein und derselben Person in traditioneller Handarbeit gefertigt. Wir führen insg. drei Qualitätskontrollen nach strengen Kriterien durch. Beachten Sie bitte, dass es sich hier um Handarbeit handelt. Jedes Laguiole ist ein absolutes Unikat.
  • Garantie: Die Schmiede Laguiole en Aubrac gewährt eine uneingeschränkte Garantie und einen kostenlosen Reparaturservice.
  • Preis: Als langjährige Freunde und größter Partner der Schmiede sind wir in der glücklichen Lage, alle Laguiole Produkte zu günstigen Preisen anbieten zu können.
  • Sollte das gelieferte Laguiole Ihnen oder dem Beschenkten wider Erwarten nicht gefallen, nehmen wir es selbstverständlich zurück und übernehmen die Retourkosten.
    Wir gewähren 30 Tage Rückgaberecht und erstatten sämtliche Kosten.
  • Lennertz wurde als "Laguiole Händler des Vertrauens und absoluten Fachmann" gekürt.
  • In bester Gesellschaft: Mit den Produkten von Laguiole en Aubrac statten wir seit Jahren die besten Hotels und Restaurants weltweit aus (siehe aktuelle Referenzliste).
  • Zweifel? Zögern Sie nicht und nehmen Kontakt mit uns auf. Wir stellen wiederum den direkten Kontakt zwischen Ihnen und der Schmiede her. So können Sie sich persönlich vergewissern, dass alles mit rechten Dingen zugeht.

     

Ratgeber

Nachfolgend haben wir für Sie Wissenswertes und Tipps rund um das Thema Laguiole verfasst. Fragen? Kontaktieren Sie uns bitte. Wir beraten Sie gerne.

Ausführung

Griffschalen: Olivenholz
Farbton: braun, beige
Finish: Matt satiniert
Länge: 12 cm geschlossen
Breite: ca. 2 cm
Gewicht: ca. 115 Gramm
Lieferumfang: Sommelier Kellnermesser, Herstellerzertifikat, Leinenbeutel mit Aufdruck, Geschenkverpackung Laguiole en Aubrac, Holzschatulle, Ratgeber des echten Laguiole (24 Seiten, deutsch)
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Kundenbewertungen für "Sommelier Kellnermesser Olivenholz"
30.07.2018

Die Lieferung durch DHL hat sich verzögert, eine Produktbewertung ist mangels Produkt noch nicht möglich. Ich bin aber überzeugt, daß sie positiv ausfallen wird!

einstweilen

MfG@xelbauer

29.12.2017

Wie immer perfekter Service und natürlich super Qualität des Produktes

24.09.2017

Schön, wie beschrieben, schnelle Kaufabwicklung, gerne wieder.

05.08.2017

Das bestellte Kellnermesser wurde wie versprochen unverzüglich verschickt und geliefert! Die Qualität ist wie erwartet erstklassik!

10.01.2017

Hallo Lennertz-Team,
Sommelierbesteck wurde Freitags bestellt und Samstags geliefert -> besser geht nicht.
Das Besteck selbst ist hinischtlich Haptik und Optik von allererster Güte.
Vielen Dank und viele Grüße

24.12.2016

So macht Internetshopping Spaß, zuverlässig, schnell, qualitativ hochwertig und absolut seriös.

14.12.2016

Top Bestellabwicklung und Top Service bei Lennertz ! Immer wieder weiterzuempfehlen !
Das Sommeliermesser war ein Geschenk und wurde mit größter Freude in Empfang genommen.
Bestelle bestimmt wieder - Service und Qualität - alles hochwertigst !

12.12.2016

Die Ware ist einwandfrei, die Lieferung blitzschnell, super. Jederzeit wieder. Vielen Dank

04.12.2016

Bin sehr zufrieden. Sehr schönes Lagiole. Ausgezeichnet.
Vielen Dank auf für die schnelle unkomplizierte Lieferung. Danke
Nun können die Flaschen geöffnet werden :-)

07.11.2016

Der Korkenzieher sieht nicht nur gut aus und ist toll verarbeitet er funktioniert auch ausgezeichnet und der Service der Firma Lennertz ist einfach spitze. Danke

28.04.2016

Sehr schöner Korkenzieher in edler Verpackung mit sehr schnellem Versand. Der Mailkontakt, wegen eines PayPal-Fehlers auf meiner Seite, war hervorragend. Ich kann diesen Shop nur bestens empfehlen. Danke!

Erwähnen sollte ich natürlich noch, dass der Korkenzieher auch richtig gut funktioniert und sehr angenehm in der Hand liegt.

24.04.2016

Ich habe bereits das zweite Mal bestellt.
Absolut zufrieden! Gute Produktinformationen, freundlichste Kundenansprache und Infos über Bestell- und Versendevorgang. Ware top in Ordnung. Jederzeit wieder.

17.10.2015

Sehr schneller Versand und bei Fragen per Mail wurde ich direkt zurück gerufen und aufgeklärt.
Das nenne ich super Service. Danke Herr Lennertz und alles gute für die Zukunft.
Werde den Shop im Auge behalten.

27.07.2015

Super schnelle Lieferung mit detaillierter Pflegeanleitung
Lieferung Incl. Etui und Stoffsäckchen
Der Sommelier Korkenzieher ist sehr gut verarbeitet und macht einen sehr soliden Eindruck.
Habe es aber noch nicht ausprobiert, da es ein Geschenk ist.

10.01.2015

1. Einwandfreie Abwicklung des Bestellvorgangs.
2. Sehr gute Beratung bezüglich der Produktausweahl
3. Die schriftlich aufrufbaren Berschreibungen des Herstellerbetriebes, das dazugehörige Werkstattvideo, und diesbezüglich alles weitere zur Aufklärung des Begriffes "Laguiole" sind überzeugend.

Und dann:
Das Produkt!
Da hat man ein wundervolles Teil in der Hand! Stabil, gewichtig, beeindruckende Qualität und Schönheit. Durch die massive Konstruktion bedingt vielleicht etwas schwergängige Gelenke. Das wird durch häufigeren Gebrauch und Pflege sicherlich noch etweas geschmeidiger.
Der erste praktische Gebrauch - astrein!

Glücklich, dieses Sommelier ausgewählt zu haben und zu besitzen, empfehle ich Lennertz und Laguiole en Aubrac gerne weiter!

27.09.2014

Ich bin absolut zufrieden mit dem gebotenen Service. Die Abwicklung war sehr bequem, die Lieferung kam prompt! Alles sehr seriös. Das Produkt selbst ist ein Geschenk, welches noch übergeben wird, von daher noch keine Beurteilung möglich, augenscheinlich gibt es aber auch da nichts zu bemängeln. Immer wieder gern, wird gespeichert!
Mit freundlichen Grüßen
I. Pfennig

12.04.2014

hallo Lennertz team
tolle Produkte, super Qualität, absolut hervorragender Service und sehr schnelle Lieferung,
ich werde auf jeden Fall wieder bei euch einkaufen.
...Weiterempfehlung ist garantiert...

16.05.2013

Begeistert von Produkt und dem sensationellen Service und dies zum wiederholten Male! Kompliment!!!

29.11.2012

Sehr nette und professionelle telefonische Beratung. Lieferung am nächsten Tag. Sommelierbesteck wie erwartet sehr schön
Bestelle bei Bedarf auf jeden Fall wieder hier

21.11.2012

Verbringe seit einigen Jahren meinen Urlaub in Frankreich und bin schon lange ein Bewunderer der Laguiole Handwerkskunst. Die Qualität ist wie erwartet hervorragend. Der Lennertz Service ist einfach spitze und die Lieferung sehr schnell. Alles perfekt, gerne wieder.
Herzliche Grüße aus dem Badischen

25.06.2012

Sehr geehrte Damen und Herren,

ein herzliches Dankeschön für die sehr schnelle Lieferung und das wunderschöne
Sommelierbesteck.

Viele Grüße
Anja Cyrus

10.12.2011

Die Lieferung des Messer war perfekt. Nicht oft erhält man zum Beispiel eine nicht zu 100% standardisierte Versandbestätigung und so viele Informationen über das bestellte Produkt. Die Lieferzeit von 3-5 Tagen wurde dabei auch noch unterboten, das Sommelierbesteck war gut verpackt und seine hohe Qualität erkennt man auch ohne Fachmann zu sein. Gerade in einem Bereich in dem so viele Fälschungen auf dem Markt sind kann ich diesen Shop mit seinen umfangreichen Informationen über die Echtheit der Messer absolut weiterempfehlen!

30.08.2011

Das sehr schöne Sommelierbesteck war ein geheimer Wunsch meines Mannes, der ein großer Fan der Laguiole-Messer ist. Diesen erfüllte ich ihm nun zum Geburtstag.
Er ist begeistert. Vielen Dank für die zügige Bearbeitung.

08.07.2011

Das Produkt ist sowohl ästhetisch wie auch technisch einwandfrei.
Außerdem ist die Fa. Lennertz, bei der wir schon wiederholt einkauften, in allen Punkten ein herausragender Geschäftspartner.

01.07.2011

hervorragende Beratung, unmittelbare Lieferung, sehr empfehlenswert!!

13.06.2011

Ein sehr schönes Sommelierbesteck. Wunderschöne Form. Mit Geschenkkästchen. Super-Service. Nachmittags bestellt. Am nächsten Vormittag war es da.
Vielen Dank. Kerstin Stoeck

03.05.2011

Hervorragender Service, kompetente und freundliche Beratung am Telefon, vertrauensvoller Zahlungsverkehr und unglaublich schnelle Lieferung.
Vielen herzlichen Dank, ich werde jederzeit gerne wieder bei Ihnen bestellen.
Mit freundlichen Grüßen,
Matthias Nenner

07.03.2011

Herr Lennertz Hat mich telefonisch sehr gut beraten. Das Kellnermesser sieht super aus. Es wurde in einem schoenen Holzkaestchen mit Geschenktuetchen verschickt. Lieferzeit tatsächlich nur 1Tag. War sehr zufrieden. Vielen Dank

07.03.2011

Herr Lennertz Hat mich telefonisch sehr gut beraten. Das Kellnermesser sieht super aus. Es wurde in einem schoenen Holzkaestchen mit Geschenktuetchen verschickt. Lieferzeit tatsächlich nur 1Tag. War sehr zufrieden. Vielen Dank

06.12.2010

Schon bei der sehr kompetenten und freundlichen Beratung stellt sich ein gutes Gefühl ein. Der Bestellvorgang ist übersichtlich, die Lieferung schnell und die Qualität hält was sie verspricht. Ein stressfreier Einkauf! Sehr zu empfehlen!

15.11.2010

Dieses Sommelierbesteck ist wirklich vom Feinsten!
Hervorragende Verarbeitung und bestes Material machen es nicht nur zu einem
"Hingucker",es funktioniert auch gänzlich ohne Fehl und Tadel.
Ein Werkzeug der Extra-Klasse!

23.10.2009

Tolle Beratung, 1a Service und Bestellabwicklung sowie ein sehr schneller Versand. Dies alles gepaart mit einer wie erwartet guten Qualität der bestellten Ware. Vielen Dank.

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