Profi Kochmesser klein Wacholder
- Artikel-Nr.: AUB-CUISKOCHK
- Herstellernummer: CUI15GEI/LSB1
Laguiole en Aubrac Kochmesser klein 25,5 cm, Griffschalen aus Wacholder (duftend)
Handgefertigtes Laguiole Messer aus der Profi-Küchenmesser-Serie original und direkt aus der Traditionsschmiede Laguiole en Aubrac ® · Membre de l'association Laguiole Origine Garantie (LOG)
2, rue Eugène Salettes · 12500 Espalion / Laguiole (Aveyron), France · couteau office cuisine genévrier
Vorab
Alle Details zur Ausführung, Ausstattung und zum Lieferumfang dieses Laguiole Messers finden Sie unten unter Ausführung. Klicken Sie bitte auf die jeweiligen Begriffe, um alles über Beschaffenheit und Eigenschaft der jeweils verarbeiteten Materialien zu erfahren.
Sofern es grün und als vorrätig gekennzeichnet ist, haben wir das Produkt hier auf Lager und können es sofort versenden. Sollte es rot gekennzeichnet sein, wird es gerade in unserem Auftrag in der Schmiede gefertigt. Nutzen Sie bitte in dem Fall die Benachrichtigungsoption oder kontaktieren Sie uns. Wir setzen Sie dann auf die Warteliste.
Nützliche Informationen zum Thema Laguiole sowie zur Schmiede (darunter ausführliche Erklärungen, Bilder und Videos) haben wir für Sie weiter unten unter Ratgeber zusammengestellt.
Fragen? Zögern Sie bitte nicht uns zu kontaktieren. Am Telefon geht es am besten: +49 2137 – 99 85 27. Wir beantworten alle Ihre Fragen und beraten Sie gerne.
Die Serie für die professionelle Küche
Die mehrfach international prämierte Schmiede Laguiole en Aubrac gilt als Referenz für traditionelle Handwerkskunst, Authentizität und Qualität.
Dieses Laguiole Messer wurde gemäß den strengen LOG-Qualitätskriterien und -Fertigungsvorgaben (Laguiole Origine Garantie) vollständig vor Ort in Laguiole von einem Schmiedemeister in traditioneller Handarbeit gefertigt. Je nach Ausführung benötigt er 109 bis 216 Arbeitsschritte.
Es gehört zur sechsteiligen Profi-Küchenmesser-Serie, mit der wir sowohl viele professionelle Köche (siehe aktuelle Referenzliste) als auch private Hobby-Köche beliefern.
Diese Serie wurde auf das Wesentliche reduziert: Klinge und Griff. Das heißt auf Verzierungen, Prägungen, Biene, Heftbacken und Hirtenkreuz wurde verzichtet. Denn in der professionellen Küche stehen Funktionalität, perfekte Balance, Führung und Hygiene im Vordergrund.
Die Klinge inkl. Handschutz mit Kropf und Erl ist matt satiniert (gebürstet). Sie ist extrem belastbar und zugleich biegsam. Sie hält ihre Schärfe lang und lässt sich hervorragend nachschärfen und abziehen.
Der dreifach vernietete Vollgriff besteht wahlweise aus massiven Ebenholz- oder Wacholder-Griffschalen. Wir selbst kochen mit der Ebenholz-Ausführung, die wir aus haptischen Gründen bevorzugen.
Die Messer-Serie im Einzelnen (siehe Produktübersicht):
- Großes Kochmesser
- Kleines Kochmesser
- Tranchiermesser / Schinkenmesser / Filetiermesser
- Kleines Gemüsemesser / Spickmesser
- Ausbeinmesser
- Brotmesser
Pflege
Das Messer bedarf keiner besonderen Pflege. Die Griffschalen müssen nicht geölt werden. Das Holz wird durch Fett und Feuchtigkeit der Haut ausreichend gepflegt.
Ist die Klinge stumpf, sollte sie nachgeschärft und sauber abgezogen werden. Es obliegt jedem selbst zu entscheiden, wann er seine Messer nachschärft, am besten auf einem Naturstein bzw. Wasserstein und einem Abziehleder. Alternativ bieten sich professionelle Messerschleifer an, meist als kostengünstigen Service bei guten Küchenfachgeschäften buchbar.
Reinigen können Sie das Messer ganz einfach unter fließendem Wasser (bitte nicht in der Spülmaschine) mit einem Schwamm oder einer Bürste. Dabei brauchen Sie nicht zimperlich vorzugehen, es ist äußerst belastbar und auch der Griff kann selbstverständlich nass werden. Gut abtrocknen sollte man das Messer anschließend.
Weitere Hinweise im Ratgeber: Siehe Laguiole benutzen, pflegen, schaerfen, abziehen
Zubehör
Für ein stilgerechtes und optimales Nachschärfen empfehlen wir den großen Naturstein aus den Pyrenäen mit Abziehleder, die dazugehörige Polierpaste und idealerweise den Holzsockel (siehe auch Kategorie Lederetuis, Gürteltaschen und Schleifsteine).
Garantie
- Original und direkt aus der Traditionsschmiede Laguiole en Aubrac: Die Fertigung dieses Laguiole wurde von uns in Auftrag gegeben (grundsätzlich keine Serienproduktion). Selbstverständlich ist es erste Wahl, neu und unbenutzt und stammt direkt aus der Schmiede Laguiole en Aubrac, d.h. ohne Umwege wie Großhändler o.ä.
- Fertigung: Dieses Laguiole wurde gemäß den strengen LOG-Qualitätskriterien und -Fertigungsvorgaben (Laguiole Origine Garantie) vollständig vor Ort in Laguiole von ein und derselben Person in traditioneller Handarbeit gefertigt. Wir führen insg. drei Qualitätskontrollen nach strengen Kriterien durch. Beachten Sie bitte, dass es sich hier um Handarbeit handelt. Jedes Laguiole ist ein absolutes Unikat.
- Garantie: Die Schmiede Laguiole en Aubrac gewährt eine uneingeschränkte Garantie und einen kostenlosen Reparaturservice.
- Preis: Als langjährige Freunde und größter Partner der Schmiede sind wir in der glücklichen Lage, alle Laguiole Produkte zu günstigen Preisen anbieten zu können.
- Sollte das gelieferte Laguiole Ihnen oder dem Beschenkten wider Erwarten nicht gefallen, nehmen wir es selbstverständlich zurück und übernehmen die Retourkosten.
Wir gewähren 30 Tage Rückgaberecht und erstatten sämtliche Kosten. - Lennertz wurde als "Laguiole Händler des Vertrauens und absoluten Fachmann" gekürt.
- In bester Gesellschaft: Mit den Produkten von Laguiole en Aubrac statten wir seit Jahren die besten Hotels und Restaurants weltweit aus (siehe aktuelle Referenzliste).
- Zweifel? Zögern Sie nicht und nehmen Kontakt mit uns auf. Wir stellen wiederum den direkten Kontakt zwischen Ihnen und der Schmiede her. So können Sie sich persönlich vergewissern, dass alles mit rechten Dingen zugeht.
Ratgeber
Nachfolgend haben wir für Sie Wissenswertes und Tipps rund um das Thema Laguiole verfasst. Fragen? Kontaktieren Sie uns bitte. Wir beraten Sie gerne.
- Erfahren Sie mehr über die Schmiede Laguiole en Aubrac
- Achtung vor Kopien und Billigprodukten! Worauf Sie beim Kauf eines Laguiole achten sollten
- Laguiole Geschichte, Tradition, Legende
- Laguiole Bestandteile und Fertigung
- Laguiole Ausführungen und Materialien
- Laguiole benutzen, pflegen, schärfen, abziehen
- Laguiole Fragen und Antworten
Tipp: Die passenden Schneide- und Servierbretter
Die passenden Bretter, hochwertig und nachhaltig handgefertigt aus massiver Eiche in der Solinger Manufaktur Jack & Lucy, finden Sie hier. Ob als Küchenbrett zum Schneiden und Zubereiten, ob zum Tranchieren von Braten und Steaks, als Käseplatte, Brotschneidebrett, Frühstücksbrett, Multifunktions-Workstation... ob klein oder groß, für jede Gelegenheit gibt es das passende Format.
Ausführung
| Griffschalen: | Wacholder |
| Finish: | Matt satiniert |
| Farbton: | braun |
| Länge: | 25,5 cm (11 cm Griff, 14,5 cm Klinge) |
| Griffbreite: | 1,5 cm |
| Klingenhöhe: | 2,8 cm |
| Gewicht: | 105 g |
| Lieferumfang: | Küchenmesser, Geschenkverpackung Laguiole en Aubrac, Pflegehinweis, Ratgeber des echten Laguiole (24 Seiten, deutsch) |
So macht kochen Spass!
Endlich ein sehr gutes Kochmesser! Super Qualität, schneidet hervorragend, Service wie immer nicht zu überbieten! Gerne immer wieder!
Alles top!
Das ist ein mega schönes Messer. Die Größe ist perfekt, die Verarbeitung auch. Einfach wunderschön.
Die Sammlung wächst und das Arbeiten in der Küche macht mit diesen schönen Messern noch mehr Spaß!
Der Service ist super, Fragen werden sofort beantwortet und freundlich dazu.
Ich kaufe sehr gerne hier ein.
Tolles Messer
Ich / wir haben das Messer ( 12C27, RC 58-60 ) täglich einen langen Zeitraum benutzt ( ca. 2 Monate ) um nun eine Bewertung abgeben zu können. Meine Frau und ich sind absolut begeistert! So ein Preis / Leistungs Verhältnis ist wohl kaum noch zu toppen - totale Spitzenklasse. Das Messer ist genau ausbalanciert und liegt sehr gut in der Hand. Es ist nach unzähligen Einsätzen für alles mögliche in der Küche noch scharf und super schön wie am ersten Tag. Ich mache manchmal etwas Olivenöl auf ein Tuch und reibe den Griff und die Klinge damit etwas ab ( muss man nicht- aber dieses Messer hat das verdient ). Ich werde nach und nach meine anderen Messer durch diese Serie ersetzen. Ganz klare Kaufempfehlung. ;))
Eigentlich zu schade zum Verschenken
Beratung, Onlineshop, Lieferung und Qualität, alles sehr gut.
Vielen Dank
Top Messer! Schnelle Lieferung!
Es macht einfach nur Spaß mit solch qualitativ hochwertigen Messern zu Arbeiten.
Unsere Messer-Sammlung von Laguiole en Aubrac wächst ...
Und auf jeden Fall werden wir weitere Messer wieder bei Lennertz.de bestellen
SUPER Messer, beste Verarbeitung und Top Klinge, genau wie das große Messer. Die Lieferung klappte wunderbar. Jetzt fehlt nur noch das Gemüsemesser.
Messer
Ein wunderbares Messer, macht Lust auf weitere dieser Serie. Großartig gearbeitet, liegt super in der Hand, toll ausbalanciert.
Lieferung ? super schnell, Kontakt super. Gerne wieder.
Geburtstagsgeschenk
Die schönsten Geschenke - macht man sich selbst. Wunderbare Qualität, sehr schnelle Lieferung, bester Service.
Sieht gut aus! Schicke Verpackung! Schnelle Bestellabwickelung
Ich habe das Messer nicht ausprobiert, da es sich um ein Geschenk handelt.
Hervorragend als Ergänzung zum großen Kochmesser
Hervorragend als Ergänzung zum großen Kochmesser. Wie immer beste Qualität und bester Service! Meine Empfehlung: Das große und das kleine Kochemesser sowie das Gemüsemesser. Das sind die drei Messer, die jeder in der Küche haben sollte. :)
