1 Premium Steakmesser und 1 Gabel Set Wacholder

2-teiliges Laguiole en Aubrac Besteck: 1 Premium Steakmesser / Tafelmesser und 1 Gabel geschmiedet mit Griffschalen aus massivem, charakteristisch duftendem Wacholderholz, zwei geschmiedeten Edelstahlbacken, matt satiniertes Finish

Handgefertigtes traditionelles Laguiole-Steakbesteck, original und direkt aus der Traditionsschmiede Laguiole en Aubrac ® · Membre de l'association Laguiole Origine Garantie (LOG)
2, rue Eugène Salettes · 12500 Espalion / Laguiole (Aveyron), France · couteau et fourchette de table forgés · 2 mitres · cade de genévrier
  

Vorab

Alle Details zur Ausführung, Ausstattung und zum Lieferumfang dieses Laguiole Bestecks finden Sie unten unter Ausführung. Klicken Sie bitte auf die jeweiligen Begriffe, um alles über Beschaffenheit und Eigenschaft der jeweils verarbeiteten Materialien zu erfahren.

Sofern es grün und als vorrätig gekennzeichnet ist, haben wir das Produkt hier auf Lager und können es sofort versenden. Sollte es rot gekennzeichnet sein, wird es gerade in unserem Auftrag in der Schmiede gefertigt. Nutzen Sie bitte in dem Fall die Benachrichtigungsoption oder kontaktieren Sie uns. Wir setzen Sie dann auf die Warteliste.

Nützliche Informationen zum Thema Laguiole sowie zur Schmiede (darunter ausführliche Erklärungen, Bilder und Videos) haben wir für Sie weiter unten unter Ratgeber zusammengestellt.

Fragen? Zögern Sie bitte nicht, uns zu kontaktieren. Am Telefon geht es am besten: +49 2137 – 99 85 27. Wir beantworten alle Ihre Fragen und beraten Sie gerne.
  

Grundsätzliches

Dieses Laguiole Besteck für eine Person in traditioneller Ausführung wurde gemäß den strengen LOG-Qualitätskriterien und -Fertigungsvorgaben ("Laguiole Origine Garantie") vollständig vor Ort in Laguiole von einem Schmiedemeister in traditioneller Handarbeit gefertigt. Je nach Ausführung benötigt er bis zu 216 Arbeitsschritte.

Mit Steakmessern und Bestecken statten wir seit vielen Jahren die besten Steakhouses, Gourmet-Restaurants und Hotels weltweit aus (siehe aktuelle Referenzliste). Sie wurden durch die Fachpresse und bei internationalen Wettbewerben mehrfach als beste Steakmesser bzw. Steakbesteck in den höchsten Kategorien Premium und Pro ausgezeichnet.

Wenn auch unsere Kunden diese Laguioles in erster Linie kaufen, um Steaks, Wild, Geflügel und Braten stilvoll zu genießen, sieht es aber erfahrungsgemäß in der Realität so aus, dass die Messer und Gabeln schnell das hausübliche Besteck ersetzen und im Alltag für jede Art von Speisen eingesetzt werden. Denn ob zum saftigen Steak vom Grill, zu Fisch, zu vegetarischer oder veganer Küche, überzeugen sie täglich in Qualität, Form, Haptik und Erlebnis und verbinden Funktionalität mit Lebensart und Tischkultur. Außerdem sind sie ein Blickfang für jede Tafel, ob rustikal beim Grillen oder elegant zu feinem Essen. Auch wir setzen sie im Alltag genussvoll zu Fleisch, Fisch, Gemüse, Salat, Spargel usw. ein. Sie eignen sich also auch hervorragend als Tafelmesser und Tafelbesteck, denn schließlich werden sie in Frankreich als „couteaux et fourchettes de table“ bezeichnet und genutzt, und eben nicht nur „à steak“.
  

Die Messerklinge

Die durchgehend verlaufende und feststehende Messerklinge ist aus gehärtetem, rostfreiem Edelstahl. Sicherheitshalber erwähnt: Anders als bei den traditionellen Taschenmessern sind diese Messer natürlich nicht einklappbar.

Die Klinge ist beidseitig und durchgehend auf etwa 20 Grad flach angeschliffen (Flachschliff). Ein gutes Steakmesser sollte grundsätzlich mit einer glatten und scharfen Klinge versehen sein, niemals jedoch mit einem Wellenschliff oder Sägeschliff, da eine gezahnte Klinge die Fleischfaser oder das Gemüse zerreißt. Derartige Messer haben nichts mit Laguiole-Tradition gemein und sind in jeder Hinsicht eine Zumutung und den Kauf nicht wert.

Die Klinge trägt den berühmten Stierkopf als Prägung, das Logo der Schmiede, die Prägung "Laguiole en Aubrac" sowie das "L" für "Laguiole Origine Garantie".
  

Der Gabelkopf (Hals, Kelle und Zinken) 

Die Gabel liegt perfekt in der Hand. Sie ist aus gehärtetem, rostfreiem Edelstahl, hat einen 4 cm langen Hals mit einem schön geschwungenen Kellenansatz, eine 6 cm lange Kelle mit vier 4,5 cm extralangen Zinken. So macht das Essen nicht nur mit dem berühmten Messer, sondern auch mit dieser Gabel zum Genuss.
  

Der Griff

Je nach Griffmaterial werden die Griffe (Griffschalen, Heftbacken, Platinen, Rücken und Biene) entweder hochglanzpoliert oder matt satiniert gefertigt. Grundsätzlich sind wiederum die Klingen sowie die Gabel- und Löffelköpfe passend zueinander immer hochglanzpoliert. Wir können sie auch in satinierter Ausführung fertigen lassen, raten aber davon ab, da sich Kellen aus gebürstetem Metall unangenehm auf Lippen, Zunge und Gaumen anfühlen.

Das Heft des Messers trägt ein traditionelles Hirtenkreuz (frz. croix du berger) als Verzierung.

Anders als bei den Taschenmessern ist die Verzierung (frz. Guilloche) des geschmiedeten Rückens immer gleich, damit als Erweiterung die Fertigung passender Besteckteile jederzeit möglich ist.

Farbton und Maserung der Griffe können naturgemäß abweichen.

Jedes Laguiole ist ein handgefertigtes Unikat.
  

Varianten und Erweiterungen

Unsere handgeschmiedeten Laguiole en Aubrac Premium Steakmesser und Tafelgabeln sind grundsätzlich in sechs verschiedenen Setvarianten erhältlich:

• 1 Premium Steakmesser und 1 Gabel Set
• 2 Premium Steakmesser und 2 Gabeln Set
• 2 Premium Steakmesser Set 2 Premium Gabeln Set
• 6 Premium Steakmesser
• Set 6 Premium Gabeln Set

Alle Varianten sind in Form, Qualität und Verarbeitung identisch und perfekt aufeinander abgestimmt. Sie unterscheiden sich ausschließlich in der Anzahl und Zusammenstellung der Besteckteile.

Unser Tipp: Schauen Sie sich auch die anderen Setvarianten an. Vielleicht passt eine andere Zusammenstellung besser zu Ihren Wünschen. Selbstverständlich lassen sich die Sets miteinander kombinieren und jederzeit ergänzen. Die Steakmesser und Tafelgabeln bieten wir darüber hinaus mit vielen unterschiedlichen Griffmaterialien wie Wacholder, Olivenholz, Ebenholz, Mooreiche und vielen anderen Materialien sowie in hochglanzpolierten oder matt satinierten Ausführungen an. Eine Übersicht aller verfügbaren Ausführungen finden Sie in unserer Kategorie Laguiole en Aubrac Steakmesser und Bestecke.

Auf Wunsch lassen wir außerdem passende Esslöffel, Dessertlöffel und Kuchengabeln in der Schmiede fertigen.

Weitere handgefertigte Laguiole Produkte, darunter Butter-, Brot- und Käsemesser sowie Salat- und Tranchierbestecke, finden Sie in unserer Kategorie Laguiole en Aubrac Küchenmesser und Vorlegebestecke.

Gerne beraten wir Sie bei der Zusammenstellung Ihres individuellen Laguiole Bestecks.<
  

Pflege und Schärfen

Messer und Bestecke mit Griffschalen aus Naturholz sowie Horn sollten nicht in die Spülmaschine. Reinigen Sie sie ganz einfach unter fließendem Wasser mit einem Schwamm oder einer Bürste. Dabei brauchen Sie nicht zimperlich vorzugehen, die Besteckteile sind äußerst belastbar und auch die Griffe können selbstverständlich nass werden. Gut abtrocknen sollte man sie anschließend.

Ist die Klinge stumpf, sollte sie nachgeschärft und sauber abgezogen werden. Es obliegt jedem selbst zu entscheiden, wann er seine Messer nachschärft, am besten auf einem Naturstein bzw. Wasserstein und einem Abziehleder. Alternativ bieten sich professionelle Messerschleifer an, meist als kostengünstigen Service bei guten Küchenfachgeschäften buchbar.

Für ein stilgerechtes und optimales Nachschärfen empfehlen wir den großen Naturstein aus den Pyrenäen mit Abziehleder, die dazugehörige Polierpaste und idealerweise den Holzsockel (siehe auch Kategorie Lederetuis, Gürteltaschen und Schleifsteine).
  

Garantie

• Original und direkt aus der Traditionsschmiede Laguiole en Aubrac: Die Fertigung dieser Laguioles wurde von uns in Auftrag gegeben (grundsätzlich keine Serienproduktion). Selbstverständlich sind sie erste Wahl, neu und unbenutzt und stammen direkt aus der Schmiede Laguiole en Aubrac, d. h. ohne Umwege wie Großhändler o.ä.
• Fertigung: Diese Laguioles wurden gemäß den strengen LOG-Qualitätskriterien und -Fertigungsvorgaben (Laguiole Origine Garantie) vollständig vor Ort in Laguiole von ein und derselben Person in traditioneller Handarbeit gefertigt. Wir führen insg. drei Qualitätskontrollen nach strengen Kriterien durch. Beachten Sie bitte, dass es sich hier um Handarbeit handelt. Jedes Laguiole ist ein absolutes Unikat.
• Garantie: Die Schmiede Laguiole en Aubrac gewährt eine uneingeschränkte Garantie und einen kostenlosen Reparaturservice.
• Preis: Als langjährige Freunde und größter Partner der Schmiede sind wir in der glücklichen Lage, alle Laguiole Produkte zu günstigen Preisen anbieten zu können.
• Sollten die gelieferten Laguioles Ihnen oder dem Beschenkten wider Erwarten nicht gefallen, nehmen wir es selbstverständlich zurück und übernehmen die Retourkosten. Wir gewähren 30 Tage Rückgaberecht und erstatten sämtliche Kosten.
• In bester Gesellschaft: Mit den Produkten von Laguiole en Aubrac statten wir seit Jahren die besten Hotels und Restaurants weltweit aus (siehe aktuelle Referenzliste).
• Zweifel? Zögern Sie nicht und nehmen Sie Kontakt mit uns auf. Wir stellen wiederum den direkten Kontakt zwischen Ihnen und der Schmiede her. So können Sie sich persönlich vergewissern, dass alles mit rechten Dingen zugeht.

   

Ratgeber

Nachfolgend haben wir für Sie Wissenswertes und Tipps rund um das Thema Laguiole verfasst. Fragen? Kontaktieren Sie uns bitte. Wir beraten Sie gerne.

• Erfahren Sie mehr über die Schmiede Laguiole en Aubrac
• Achtung vor Kopien und Billigprodukten! Worauf Sie beim Kauf eines Laguiole achten sollten
• Laguiole Geschichte, Tradition, Legende
• Laguiole Bestandteile und Fertigung
• Laguiole Ausführungen und Materialien
• Laguiole benutzen, pflegen, schärfen, abziehen
• Laguiole Fragen und Antworten

   

Ausführung