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Profi Kochmesser Wacholder

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Laguiole en Aubrac Kochmesser 32 cm, Griffschalen aus Wacholder (duftend) Handgefertigtes... mehr

Laguiole en Aubrac Kochmesser 32 cm, Griffschalen aus Wacholder (duftend)

Handgefertigtes Laguiole Messer aus der Profi-Küchenmesser-Serie original und direkt aus der Traditionsschmiede Laguiole en Aubrac ® · Membre de l'association Laguiole Origine Garantie (LOG)
2, rue Eugène Salettes · 12500 Espalion / Laguiole (Aveyron), France · grand couteau office cuisine genévrier
  

Vorab

Alle Details zur Ausführung, Ausstattung und zum Lieferumfang dieses Laguiole Messers finden Sie unten unter Ausführung. Klicken Sie bitte auf die jeweiligen Begriffe, um alles über Beschaffenheit und Eigenschaft der jeweils verarbeiteten Materialien zu erfahren.

Sofern es grün und als vorrätig gekennzeichnet ist, haben wir das Produkt hier auf Lager und können es sofort versenden. Sollte es rot gekennzeichnet sein, wird es gerade in unserem Auftrag in der Schmiede gefertigt. Nutzen Sie bitte in dem Fall die Benachrichtigungsoption oder kontaktieren Sie uns. Wir setzen Sie dann auf die Warteliste.

Nützliche Informationen zum Thema Laguiole sowie zur Schmiede (darunter ausführliche Erklärungen, Bilder und Videos) haben wir für Sie weiter unten unter Ratgeber zusammengestellt.

Fragen? Zögern Sie bitte nicht uns zu kontaktieren. Am Telefon geht es am besten: +49 2137 – 99 85 27. Wir beantworten alle Ihre Fragen und beraten Sie gerne.
  

Die Serie für die professionelle Küche

Die mehrfach international prämierte Schmiede Laguiole en Aubrac gilt als Referenz für traditionelle Handwerkskunst, Authentizität und Qualität.

Dieses Laguiole Messer wurde gemäß den strengen LOG-Qualitätskriterien und -Fertigungsvorgaben (Laguiole Origine Garantie) vollständig vor Ort in Laguiole von einem Schmiedemeister in traditioneller Handarbeit gefertigt. Je nach Ausführung benötigt er 109 bis 216 Arbeitsschritte.

Es gehört zur sechsteiligen Profi-Küchenmesser-Serie, mit der wir sowohl viele professionelle Köche (siehe aktuelle Referenzliste) als auch private Hobby-Köche beliefern.

Diese Serie wurde auf das Wesentliche reduziert: Klinge und Griff. Das heißt auf Verzierungen, Prägungen, Biene, Heftbacken und Hirtenkreuz wurde verzichtet. Denn in der professionellen Küche stehen Funktionalität, perfekte Balance, Führung und Hygiene im Vordergrund.

Die Klinge inkl. Handschutz mit Kropf und Erl ist matt satiniert (gebürstet). Sie ist extrem belastbar und zugleich biegsam. Sie hält ihre Schärfe lang und lässt sich hervorragend nachschärfen und abziehen.

Der dreifach vernietete Vollgriff besteht wahlweise aus massiven Ebenholz- oder Wacholder-Griffschalen. Wir selbst kochen mit der Ebenholz-Ausführung, die wir aus haptischen Gründen bevorzugen.

Die Messer-Serie im Einzelnen (siehe Produktübersicht):

  • Großes Kochmesser
  • Kleines Kochmesser
  • Tranchiermesser / Schinkenmesser / Filetiermesser
  • Kleines Gemüsemesser / Spickmesser
  • Ausbeinmesser
  • Brotmesser
     

Pflege

Das Messer bedarf keiner besonderen Pflege. Die Griffschalen müssen nicht geölt werden. Das Holz wird durch Fett und Feuchtigkeit der Haut ausreichend gepflegt.

Ist die Klinge stumpf, sollte sie nachgeschärft und sauber abgezogen werden. Es obliegt jedem selbst zu entscheiden, wann er seine Messer nachschärft, am besten auf einem Naturstein bzw. Wasserstein und einem Abziehleder. Alternativ bieten sich professionelle Messerschleifer an, meist als kostengünstigen Service bei guten Küchenfachgeschäften buchbar.

Reinigen können Sie das Messer ganz einfach unter fließendem Wasser (bitte nicht in der Spülmaschine) mit einem Schwamm oder einer Bürste. Dabei brauchen Sie nicht zimperlich vorzugehen, es ist äußerst belastbar und auch der Griff kann selbstverständlich nass werden. Gut abtrocknen sollte man das Messer anschließend.

Weitere Hinweise im Ratgeber: Siehe Laguiole benutzen, pflegen, schaerfen, abziehen
  

Zubehör

Für ein stilgerechtes und optimales Nachschärfen empfehlen wir den großen Naturstein aus den Pyrenäen mit Abziehleder, die dazugehörige Polierpaste und idealerweise den Holzsockel (siehe auch Kategorie Lederetuis, Gürteltaschen und Schleifsteine).
 

Garantie

  • Original und direkt aus der Traditionsschmiede Laguiole en Aubrac: Die Fertigung dieses Laguiole wurde von uns in Auftrag gegeben (grundsätzlich keine Serienproduktion). Selbstverständlich ist es erste Wahl, neu und unbenutzt und stammt direkt aus der Schmiede Laguiole en Aubrac, d.h. ohne Umwege wie Großhändler o.ä.
  • Fertigung: Dieses Laguiole wurde gemäß den strengen LOG-Qualitätskriterien und -Fertigungsvorgaben (Laguiole Origine Garantie) vollständig vor Ort in Laguiole von ein und derselben Person in traditioneller Handarbeit gefertigt. Wir führen insg. drei Qualitätskontrollen nach strengen Kriterien durch. Beachten Sie bitte, dass es sich hier um Handarbeit handelt. Jedes Laguiole ist ein absolutes Unikat.
  • Garantie: Die Schmiede Laguiole en Aubrac gewährt eine uneingeschränkte Garantie und einen kostenlosen Reparaturservice.
  • Preis: Als langjährige Freunde und größter Partner der Schmiede sind wir in der glücklichen Lage, alle Laguiole Produkte zu günstigen Preisen anbieten zu können.
  • Sollte das gelieferte Laguiole Ihnen oder dem Beschenkten wider Erwarten nicht gefallen, nehmen wir es selbstverständlich zurück und übernehmen die Retourkosten.
    Wir gewähren 30 Tage Rückgaberecht und erstatten sämtliche Kosten.
  • Lennertz wurde als "Laguiole Händler des Vertrauens und absoluten Fachmann" gekürt.
  • In bester Gesellschaft: Mit den Produkten von Laguiole en Aubrac statten wir seit Jahren die besten Hotels und Restaurants weltweit aus (siehe aktuelle Referenzliste).
  • Zweifel? Zögern Sie nicht und nehmen Kontakt mit uns auf. Wir stellen wiederum den direkten Kontakt zwischen Ihnen und der Schmiede her. So können Sie sich persönlich vergewissern, dass alles mit rechten Dingen zugeht.

     

Ratgeber

Nachfolgend haben wir für Sie Wissenswertes und Tipps rund um das Thema Laguiole verfasst. Fragen? Kontaktieren Sie uns bitte. Wir beraten Sie gerne.

Tipp: Die passenden Schneide- und Servierbretter

Die passenden Bretter, hochwertig und nachhaltig handgefertigt aus massiver Eiche in der Solinger Manufaktur Jack & Lucy, finden Sie hier. Ob als Küchenbrett zum Schneiden und Zubereiten, ob zum Tranchieren von Braten und Steaks, als Käseplatte, Brotschneidebrett, Frühstücksbrett, Multifunktions-Workstation... ob klein oder groß, für jede Gelegenheit gibt es das passende Format.

Jack & Lucy Schneidebretter, Servierbretter

 

Ausführung

Griffschalen: Wacholder
Finish: Matt satiniert
Farbton: braun
Länge: 32 cm (12 cm Griff, 20 cm Klinge)
Griffbreite: 2 cm
Klingenhöhe: 4 cm
Gewicht: 150 g
Lieferumfang: Küchenmesser, Geschenkverpackung Laguiole en Aubrac, Pflegehinweis, Ratgeber des echten Laguiole (24 Seiten, deutsch)
Bewertungen lesen, schreiben und diskutieren... mehr
Kundenbewertungen für "Profi Kochmesser Wacholder"
21.01.2024

Perfektes Universalmesser

Perfektes und vielseitiges Messer

07.01.2024

Absolute Spitzenklasse!

Super Messer, höchste Qualität!

15.02.2023

Solides Kochmesser. Hervorragende Qualität der Klinge. Der Griff könnte für mich - trotz eher filigraner Hand - gerne etwas dicker sein, aber es liegt dennoch recht gut in der Hand.

Solides Kochmesser. Hervorragende Qualität der Klinge. Der Griff könnte für mich - trotz eher filigraner Hand - gerne etwas dicker sein, aber es liegt dennoch recht gut in der Hand.

06.11.2022

Wie immer top

Der Service und die Produkte sind hervorragend. Dies war nicht der letzte Kauf.

12.02.2022

Das ist bereits das dritte Messer, das ich kaufe. Sie sind sehr zu empfehlen. Jetzt wird dieses Messer verschenkt.

05.12.2021

als geschenk bestellt, sehr schnell geliefert.

13.01.2021

Küchenmesser Laguiole en Aubrac

Nicht das erste Messer was ich gekauft habe, jedes ein unvergleichbares Unikat.
Perfekt, immer gerne wieder.

03.05.2020

tolle Qualität

Ich habe lange mit mir gerungen ob ich soviel Geld für ein Küchenmesser ausgeben soll. Nicht zuletzt hat mich die Seite von Lennertz überzeugt, mit vielen Infos und durch und durch professionell!!!
Bisher habe ich den Kauf nicht bereut, das ist ein himmelweiter Unterscheid zu einem herkömmlichen Küchenmesser. Ich bin gespannt wie lange das so scharf bleibt.
Daneben ist die Verarbeitung toll, auch für Laien ist der Unterschied deutlich.
DANKE!!!!

15.01.2020

Wunderbares Messer

Wunderbares Messer, toller Service, super schnelle Lieferung.
Ich bestelle sehr gerne wieder.

18.12.2019

Super schnelle Lieferung

Ich hatte das Messer als Geschenk bestellt und bin vor allem in der Vorweihnachtszeit super beeindruckt von der sehr schnellen Bearbeitung und Lieferung.

17.12.2019

ALLES perfekt!

Nach postwendender Lieferung und wie immer freundlichem Kontakt habe ich jetzt zum 1. Mal ein Kochmesser, das wirklich schneidet. Eine weitere "scharfe" Neuheit unserer Sammlung Laguiole en Aubrac!

16.12.2019

Na, was kann man schon falsch machen mit einem Messer von Laguiole??? Service und Lieferung waren sehr gut, danke!

Ich bestelle gerne wieder!!

30.11.2019

SUPER Messer, beste Verarbeitung und Top Klinge.

14.05.2019

Perfekter Lieferant

Einfach perfekt wie immer Beilage laguiol

01.10.2018

Perfekte Balance, beste Verarbeitung und top Klinge. Das neue Schätzchen in unserer Restaurant-Küche. Das Ausbeinmesser haben wir soeben bestellt. Vielen Dank!

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