Pondicherry Pfeffer 100g
- Artikel-Nr.: G-PFEFPONDI
Pondicherry Pfeffer ganz 100 g
Original und direkt aus der Manufaktur Gewürzmühle Engels (seit 1919) · Neuss, Deutschland
Herkunft
Pondicherry ist DER rote Pfeffer schlechthin, er ist eine wahre Rarität und gehört zu den besten Pfeffer der Welt! Sicherheitshalber: Bitte nicht echten roten Pfeffer mit den brasilianischen roten oder rosa Beeren aus den "bunten Pfeffermischungen" verwechseln - die sind kein echter Pfeffer. Pondicherry Pfeffer stammt aus der Nähe der Stadt Puducherry, im Bundesstaat Tamil Nadu an der Südostküste Indiens. Die vollreifen roten piper nigrum Beeren sind sehr empfindlich, für die Ernte bleibt nur eine sehr kurze Zeit und die Verarbeitung ist sehr aufwendig.
Aroma und Verwendung
Pondicherry Pfeffer ist sehr subtil, in der Nase bietet er einen feinen Duft nach Kiefern und Frucht mit karamellisierten und gerösteten Noten, die an Lebkuchen erinnern. Am Gaumen ist die erste Wahrnehmung des reichhaltigen Aromas leicht süßlich, dann warm und subtil. Hinzu kommt ein Hauch von kandierten Früchten und blumigen Noten von Jasmin hinzu. Die sehr ausgeprägte und fruchtige Schärfe und das Aroma entwickeln sich allmählich mit einer sehr schönen Länge im Mund und ohne Fehlnoten. Es ist wirklich ein sein subtiles Aroma mit einem komplexen Duft, der ihn zu einem der besten Pfeffersorten der Welt macht.
Pondicherry Pfeffer ist ein Alleskönner. Er passt sehr gut zu gebratenen, gegrillten und geschmorten Gerichten, zu Fleisch, Fisch, Schalentieren, Pasta, Suppen und Gemüse. Hervorragend eignet er sich für Marinaden, Füllungen, Pasteten, Terrinen usw. Seine Finesse verleiht klassischen Saucen wie Mayonnaise, Aioli, Ketchup, cremigen Saucen, Joghurt und Kokosmilch eine neue aromatische Dimension. Sie können ihn frisch gemahlen aus der Mühle, gemörsert oder als ganze Körner verwenden (sehr dekorativ).
Garantie
- Höchste Qualität und keine Massenproduktion
- Handwerklich schonend verarbeitet, frisch abgefüllt und verpackt
- Ohne Konservierungsstoffe
- Ohne Geschmacksverstärker
- Ohne künstliche Aroma-, Farb- und Füllstoffe
Tipp
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Dieser Pfeffer macht süchtig!
Dieser Pfeffer macht süchtig! Eine wahre Delikatesse mit einem ausdrucksstarken Bouquet, bei der nicht die Schärfe plump im Vordergrund steht, vielmehr die beerigen Aromen, die den Gerichten Würze verleihen und deren Geschmack auch noch steigern. Sehr inspirierend und vielseitig anwendbar, ob für Salate, Fleisch, Gemüse, Dips, Brote... Ob gemörsert oder gemahlen, ich empfehle diesen unwiderstehlichen Pfeffer jedem, der nach dem Sinn des Lebens sucht. :-))))))
Mein persönlicher Lieblingspfeffer seit 22 Jahren...
Nicht zu überbieten. Wunderbar ausgewogen im Geschmack und allein schon der Duft! Angenehm in der Schärfe, sorgt für den perfekten Bruch auf der Zunge. Kann zu allen Gerichten verwendet werden
Der Pfeffer hat wirklich einen tollen Geschmack, mild und aromatisch, sehr zu empfehlen!
Für Pfefferliebhaber und Gourmets die unangefochtene Nummer eins!
Allerbeste Qualität
Das hier ist wirklich die allerbeste Qualität. Im Vergleich zu den Pondicherrys anderer Anbieter (ich habe über die Jahre drei ausprobiert) muss man festhalten, dass dieser Pfeffer hier tatsächlich sehr schonend getrocknet und frisch geliefert wurde. Er ist noch voller ätherischer Öle und somit hocharomatisch. Ein Hochgenuss! Danke, jetzt weiß ich ja, wo ich bestellen muss.
Engels Pikante Soße fruchtig-pikant mit Kirschpaprika
