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Voatsiperifery Urwaldpfeffer 100g

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Voatsiperifery Urwaldpfeffer ganz 100 g Original und direkt aus der Manufaktur  Gewürzmühle... mehr

Voatsiperifery Urwaldpfeffer ganz 100 g

Original und direkt aus der Manufaktur Gewürzmühle Engels (seit 1919) · Neuss, Deutschland
  

Herkunft

Der aus Madagaskar stammende wilde Voatsiperifery Pfeffer ist einer der edelsten und seltensten Pfeffer und gehört zu den besten der Welt! Sein Name stammt von den madagassischen Bezeichnungen Voa für Obst und tsiperifery für die piper borbonense Liane, auf der er wild in zehn bis zwanzig Metern Höhe wächst, und zwar in den Baumkronen des Urwalds, im Süden der Insel Madagaskar. Bezeichnet wird er auch als Pfeffer der Gipfel. Das Ernten des Wildpfeffers per Hand in den Baumkronen ist sowohl sehr mühsam als auch gefährlich. Geerntet wird lediglich eine Tonne pro Jahr.
  

Aroma und Verwendung

Voatsiperifery Pfeffer ist sehr subtil mit einer eher milden und warmen Schärfe. Sein außergewöhnlicher Charakter zeichnet sich durch seinen reichen und intensiven Duft aus. Man erkennt Noten von frischer Erde, subtil holzig. Das Aroma beginnt mit einem Geschmack von leicht gerösteten frischen Kräutern, der schnell zu einer fruchtigen Zitrusfrische führt und einem Hauch von Blumen aufweist. Es ist ein Pfeffer mit einer guten Länge im Mund.

Voatsiperifery Pfeffer ist sehr subtil und eignet sich hervorragend zum Würzen von rotem Fleisch (perfekt zu Carpaccio!), von Wild, Lamm, Kalb, Schwein, Geflügel, Krustentieren sowie gedämpften Gemüse, Linsen und Pilzen. Lassen Sie für feine Saucen den Pfeffer von Anfang mit ziehen. Die Körner verändern ihre Farbe zu rot-rosa, sie werden zart und wenn man darauf beißt, erlebt man eine wahre Geschmacksexplosion. Sie können den Pfeffer frisch gemahlen aus der Mühle, gemörsert oder als ganze Körner verwenden. 
      

Garantie

  • Höchste Qualität und keine Massenproduktion
  • Handwerklich schonend verarbeitet, frisch abgefüllt und verpackt
  • Ohne Konservierungsstoffe
  • Ohne Geschmacksverstärker
  • Ohne künstliche Aroma-, Farb- und Füllstoffe
      

Tipp

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Kundenbewertungen für "Voatsiperifery Urwaldpfeffer 100g"
13.10.2020

Absolute Kaufempfehlung!

Für Gourmets das richtige Geschenk. Vorzügliches Aroma und herrlicher Duft. Ein Wildwuchspfeffer der Extraklasse! Vielen Dank für die prompte Lieferung

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