Tellicherry Pfeffer ganz 250 g

Original und direkt aus der Manufaktur Gewürzmühle Engels (seit 1919) · Neuss, Deutschland
  

Herkunft

Benannt nach der indischen Hafenstadt Thalassery (früher anglisiert Tellicherry), gehört dieser Pfeffer zu den beliebtesten Pfeffersorten der Welt. Er stammt aus dem bewaldeten Naturschutzgebiet der Malabarküste, im Südwesten Indiens. Als Spätlese-Pfeffer bezeichnet, werden die gelb-orangenen Früchte per Hand geerntet, kurz bevor sie anfangen, rot und reif zu werden. Getrocknet sind die Pfefferkörner vergleichsweise groß und bräunlich.
    

Aroma und Verwendung

Tellicherry Pfeffer zeichnet sich durch eine prägnante Schärfe und ein nussig-warmes sowie waldiges Aroma aus. Sein Duft ist intensiv und erinnert an Sandelholz und Tee, er entwickelt sich langsam, um mit warmen Noten zu enden, die für Piperin charakteristisch sind.

Tellicherry Pfeffer passt ganz besonders gut zu herzhaften Saucen, indischen Gerichten, dunklem Fleisch, Geflügel, geräuchertem Fisch und Käse. Sie können ihn frisch gemahlen aus der Mühle, gemörsert oder als ganze Körner verwenden.
      

Garantie

• Höchste Qualität und keine Massenproduktion
• Handwerklich schonend verarbeitet, frisch abgefüllt und verpackt
• Ohne Konservierungsstoffe
• Ohne Geschmacksverstärker
• Ohne künstliche Aroma-, Farb- und Füllstoffe
    

Tipp

• Erfahren Sie mehr über die Gewürzmühle Engels.
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