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Kampot Pfeffer rot 100g

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Roter Kampot Pfeffer ganz 100 g

Original und direkt aus der Manufaktur Gewürzmühle Engels (seit 1919) · Neuss, Deutschland
  

Herkunft

Benannt nach der Provinz Kampot in Kambodscha, wo er im Phnom-Vao-Gebirge wächst, gehört der echte Kampot Pfeffer zu den seltenen und besten Pfeffer der Welt. Kampot Pfeffer ist eine geschützte Herkunftsbezeichnung. Der Pfeffer wird nach vorgeschriebenen Richtlinien in nur sehr kleinen Mengen angebaut und mit hohem Aufwand per Hand geerntet. Chemische Düngemittel sind streng verboten und der gesamte Prozess vom Anbau über Ernte, Trocknung, Auslese, Verpackung und Rückverfolgbarkeit wird sorgfältig durch die Assoziation KPPA kontrolliert. Beträgt die jährliche Produktion von Pfeffer der Pflanze piper nigrum weltweit mehr als 400.000 Tonnen, werden im Vergleich gerade einmal 60 Tonnen Kampot Pfeffer produziert.
    

Aroma und Verwendung

Roter Kampot Pfeffer zeichnet sich durch die kraftvolle Schärfe des schwarzen Pfeffers in Kombination mit einem intensiven, fruchtigen Aroma und süßlich blumigen Noten (etwa Karamell, Vanille und Honig) aus.

Roter Kampot Pfeffer passt sehr gut zu Wild, Geflügel (besonders Gans und Ente), zu Fisch (besonders Lachs und Thunfisch), zu Rucola Salaten und ganz hervorragend zu roten Beeren, Papaya, Mango und Desserts. Sie können ihn frisch gemahlen aus der Mühle, gemörsert oder als ganze Körner verwenden. Eine unserer Lieblingskombinationen: 500 g Sashimi Lachs roh in 2 cm dicke Stücke schneiden, den Saft einer Limette darüber träufeln und zwei Minuten ziehen lassen, etwas Sesamöl, frischen Chili, Koriander, roten Kampot Pfeffer gemörsert oder grob gemahlen, Fleur de sel, dazu bspw. geröstetes Brot... köstlich!
      

Garantie

  • Höchste Qualität und keine Massenproduktion
  • Handwerklich schonend verarbeitet, frisch abgefüllt und verpackt
  • Ohne Konservierungsstoffe
  • Ohne Geschmacksverstärker
  • Ohne künstliche Aroma-, Farb- und Füllstoffe
      

Tipp

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Kundenbewertungen für "Kampot Pfeffer rot 100g"
20.12.2020

Die Produkte entsprechen meiner Geschmack

11.12.2020

Chapeau! Übertrifft qualitativ und geschmacklich jeden Kampot Pfeffer, den wir bisher hatten. Ein MUSS für Gourmets, ein MUSS in jeder Küche!

15.11.2020

Herrliches Aroma, in der Qualität kaum zu bekommen. Tausend Dank!

09.10.2020

Glücklich bin ich!

Einen guten Kampot Pfeffer und Fleur de Sel Salz... mehr braucht der Mensch nicht :-) Exzellente Qualität und Danke für die rasend schnelle Zustellung. Liebe Grüße aus Hamburg

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