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Szechuan Pfeffer 50g

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Szechuan Pfeffer ganz 50 g Original und direkt aus der Manufaktur  Gewürzmühle Engels (seit... mehr

Szechuan Pfeffer ganz 50 g

Original und direkt aus der Manufaktur Gewürzmühle Engels (seit 1919) · Neuss, Deutschland
  

Herkunft

Szechuan Pfeffer ist das traditionelle asiatische Gewürz. Er wird aus der Schale von Früchten zweier Arten von Sträuchern der Familie der Rutaceae (Zanthoxylum bungeanum und Zanthoxylum simulans) gewonnen und stammt aus der Provinz Sichuan in China. Nach dem Trocknen werden die Pfefferbeeren von ihren harten und bitteren Samen befreit, um nur das Perikarp zu erhalten, der köstlichen Hülle, die diesen Pfeffer ausmacht. Zusammen mit vier anderen chinesischen Gewürzen wird der Szechuanpfeffer (auch Anispfeffer genannt) zum Fünf-Gewürze-Pulver, einer beliebten Gewürzmischung.
  

Aroma und Verwendung

Szechuan Pfeffer ist DER Pfeffer für die asiatische Küche. Er hat einen einzigartigen Geschmack, der sowohl ein Gefühl im Mund wie Chili hervorruft, als auch ein angenehmes Kribbeln aufgrund des Vorhandenseins von Sanshools - eine perfekte Mischung aus Wärme und Frische. Mit seiner subtil säuerlich-pikanten Schärfe, seinem leichten Limetten- und Zitrusaroma im Abgang und seinem Duft nach Blumen und Sauerkirschen verzaubert er traditionell chinesische Grill-, Pfannen- und Wokgerichte mit Fisch, Huhn, Ente, Rind und Schwein sowie Suppen und Soßen. Wir finden ihn ebenfalls hervorragend zu Spargel, Schokolade, Erdbeeren, Kiwis und Ananas und auch ganz einfach als wohltuenden Tee.
  

Garantie

  • Höchste Qualität und keine Massenproduktion
  • Handwerklich schonend verarbeitet, frisch abgefüllt und verpackt
  • Ohne Konservierungsstoffe
  • Ohne Geschmacksverstärker
  • Ohne künstliche Aroma-, Farb- und Füllstoffe
      

Tipp

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