Persisches Blausalz 150 g

Original und direkt aus der Manufaktur Gewürzmühle Engels (seit 1919) · Neuss, Deutschland
  

Herkunft

Das berühmte Salz der persischen Könige ist nicht nur optisch wegen der natürlich saphirfarbenen Bergkristalle eines der schönsten Salze, es hat auch einen einmaligen milden und dennoch hocharomatischen Geschmack. Dieses blaue Saphir Salz ist insb. unter dem französischen Namen „Sel bleu de Perse“ bekannt, es ist ein außergewöhnliches Gourmetsalz.

Dieses natürliche Steinsalz stammt aus der Provinz Semnan im Norden des Irans und hat sich dort über Jahrmillionen gebildet. Es ist ein seltenes Salz. Während dort normales Steinsalz in gewaltigen, viele Meter mächtigen Salzstöcken vorkommt, durchzieht das blaue Salz feine Bänder und ist nur mit großem Aufwand abzubauen.

Persisches Blausalz enthält viele Mineralien (15%), darunter die Minerale Sylvin und Halit, die dem Salz die unverwechselbaren Farben verleihen. Ursache sind Kristallgitterstörungen, die infolge zahlreicher tektonischer Aktivitäten vor etwa 200 Millionen Jahren eine Veränderung der Kristalle verursachten, sodass das Salz blau erscheint. Die Töne variieren zwischen zartem Hellblau wie ein Aquamarin bis hin zu kräftigen dunklen Blautönen, vergleichbar mit dem Edelstein Saphir. Es ist also nicht gefärbt, sondern absolut naturbelassen.
  

Aroma und Verwendung

Persisches Blausalz ist ist bestens geeignet für die Salzmühle, kann aber ebenso gemörsert und ganz für jegliche Gerichte verwendet werden. Seine groben, blauen Kristalle sind ein Hingucker auf jedem Tisch.

Mit seinem milden Salzgeschmack und seinen feinen, leicht zitrusartigen Aromen würzt es wunderbar vor allem Fisch, Krustentieren, Gemüse und Salate. Wunderbar auch zu rotem Fleisch, Geflügel und für Dips
  

Garantie

• Höchste Qualität und keine Massenproduktion
• Handwerklich schonend verarbeitet, frisch abgefüllt und verpackt
• Ohne Konservierungsstoffe
• Ohne Geschmacksverstärker
• Ohne künstliche Aroma-, Farb- und Füllstoffe
    

Tipp

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