Malabar Pfeffer ganz 250 g

Original und direkt aus der Manufaktur Gewürzmühle Engels (seit 1919) · Neuss, Deutschland
  

Herkunft

Der nach seiner Herkunft benannte schwarze Malabar Pfeffer (auch Tigerpfeffer genannt) gehört zu den beliebtesten Pfeffersorten der Welt. Bereits 1000 v. Chr. wird der Malabar Pfeffer in der Sanskrit-Literatur als "Pippali" erwähnt.

Malabar Pfeffer stammt aus dem bewaldeten Naturschutzgebiet im Hochland der berühmten Malabarküste, das ist die Südwestküste Indiens im Bundestaat Kerala. Mit hohen Niederschlägen und konstanten Temperaturen von 28 Grad ist das subtropische Klima dort ideal für das Gedeihen der Kletterpflanzen. Geerntet werden die grünen Früchte per Hand, die anschließend schonend getrocknet werden.
  

Aroma und Verwendung

Malabar Pfeffer hat einen hohen Anteil an ätherischen Ölen. Er zeichnet sich zugleich durch eine angenehme Schärfe und ein fruchtig-warmes Aroma aus.

Er ist ein Alltagsgewürz und passt zu jeglichem Gericht, ob Fleisch, Fisch, Salate und Gemüse, sehr gut aber auch zu Obst, bspw. Erdbeeren und Feigen sowie als Gewürz für Lebkuchen. Sie können ihn frisch gemahlen aus der Mühle, gemörsert oder als ganze Körner verwenden, bspw. für Eintöpfe und als Rub für Braten.
      

Garantie

• Höchste Qualität und keine Massenproduktion
• Handwerklich schonend verarbeitet, frisch abgefüllt und verpackt
• Ohne Konservierungsstoffe
• Ohne Geschmacksverstärker
• Ohne künstliche Aroma-, Farb- und Füllstoffe
    

Tipp

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